三立新聞網の昨日の記事からです。

檸檬、萊姆怎麼分？竟不是看外皮顏色營養師揭檸檬水6好處

三立新聞網的故事 • 1 天

生活中心／賴俊佑報導

營養師表示，檸檬和萊姆最好的分辨方式是看有沒有籽。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）© 由三立新聞網提供

　　檸檬富含膳食纖維、維他命C，熱量低又能助消化，不過你會分辨檸檬和萊姆嗎？營養師高敏敏表示，兩者分辨不是看外皮顏色，而是看有沒有籽，並加碼分享檸檬水好處多，能夠提高免疫力、養顏美容，換季來點檸檬水，秋冬一起當「纖女」。

　　レモンは食物繊維とビタミンCが豊富で、低カロリーで消化を助けますが、レモンとライムの違いがわかりますか? 栄養士の高敏敏は、「両者の違いは皮の色ではなく、種の有無にある」とし、「免疫力向上や美肌効果など、レモン水には多くの効果がある」と話した。季節の変わり目にレモン水を注文し、秋冬は「華奢女子」に、と話した。

　　高敏敏表示，檸檬的果形呈現橢圓果皮粗厚、油胞粗大、果肉淺黃色，最好分辨的方式是檸檬有籽，而萊姆的果形則呈現圓形且果皮偏光滑，油胞比較細小，果肉是黃綠色，最好分辨的方式就是萊姆沒有籽，所以又稱為無籽檸檬。

　　高敏敏は、「レモンの果実は厚い楕円形の皮、大きな油胞が粗く、浅い黄色の果肉を持っている。見分ける最もよい方法は、レモンには種があるのに対し、ライムの果実は丸い形をしており、滑らかな皮と比較的小さな油胞を持っていることだ」と述べた。小さくて果肉は黄緑色で、一番の見分け方は、ライムには種がないため、種なしレモンとも呼ばれる。

檸檬水好處多，可提高免疫力、養顏美容和助消化。（圖／翻攝自 Pixabay、高敏敏營養師臉書）© 由三立新聞網提供

▼▲檸檬水好處多，可提高免疫力、養顏美容和助消化。（圖／翻攝自 Pixabay、高敏敏營養師臉書）

檸檬水好處多，可提高免疫力、養顏美容和助消化。（圖／翻攝自 Pixabay、高敏敏營養師臉書）© 由三立新聞網提供

　　高敏敏表示，檸檬不僅是料理提味的好幫手，拿來調配檸檬水也是好處多多：

　　高敏敏は、レモンは食べ物の風味を高めるだけでなく、レモネードにすると多くの利点があると述べた。

1.提高免疫力

豐富的維生素C、類黃酮，都有抗氧化、抗癌、維持免疫力的功效。

2.助消化

檸檬可促進胃中分解酶的分泌，增加腸胃蠕動、促進消化液分泌，但是腸胃敏感的人，不可空腹喝檸檬水唷。

3.預防骨質疏鬆

檸檬酸可提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，預防骨質疏鬆。

4.養顏美容

維生素C含量高，可讓肌膚美白、抑制黑色素、保濕。

5.抑制壞口氣

檸檬酸刺激唾腺分泌唾液，並產生溶菌酶、清除口腔細菌。

6.幫助減脂

檸檬酸可以抑制血糖上升，防止脂肪囤積。

1. 免疫力を向上させる
　抗酸化作用、抗がん作用、免疫維持作用のあるビタミンCやフラボノイドが豊富に含まれています。
2. 消化を助ける
　レモンには胃内の異化酵素の分泌を促進し、胃腸の蠕動を助け、消化液の分泌を促進する作用があるが、胃腸が敏感な人は空腹　時にレモン水を飲むべきではない。
3. 骨粗鬆症の予防
　クエン酸は、体内のカルシウムの吸収率を高め、骨密度を高め、骨粗鬆症を予防する。
4. 美顔と美容
　豊富なビタミンCは肌を白くし、メラニンを抑制し、肌に潤いを与える。
5.口臭を抑える
　クエン酸は唾液腺を刺激して唾液を分泌させ、リゾチームを生成して口腔細菌を除去する。
6.脂肪を減らすのに役立つ。
　クエン酸には血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ効果がある。

　　高敏敏建議，健康成人每日維生素C攝取量為勿超過2000 mg上限，因為維生素C是水溶性的營養素，吃多會隨著尿液排出有研究指出，當攝取至超過1000 mg時，身體吸收量可能降一半，少量分次攝取、並以天然的來源為佳！

　　高敏敏は、ビタミンCは水溶性の栄養素であり過剰に摂取すると尿中に排泄されるため、健康な成人の1日のビタミンC摂取量の上限は2,000mgを超えないよう推奨している。 1,000mgを超えると体内に吸収されなくなると指摘されているので、量を半分に減らして、少量ずつ何回かに分けて自然由来のものから摂取するのが良いでしょう！

…

今日の単語「酶」méi

　　「酶」méi

　　　酵素

　　　教育部の『辭典』では、次のように説明されています。

…

糖分をとらずに栄養補給

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　　台湾では、ライムとレモンと

　　反対になっていると感じたこと、ないですか。

　　いくらか、黄色っぽいほうがライムで、

　　緑色のほうなのがレモンなのです。

　　話によると、

　　台湾ではレモンを比較的早い時期に

　　収穫してしまうので、緑色なのだとか…。

　　だとしたら、

　　レモンの中にこんなにたくさん

　　「成熟」を意味する

　　種が入っているのはどうしてなのでしょう。

　　真相はわかりません…。

　　…

　　台湾の友人のお宅に遊びに行くと

　　清涼飲料水が出てくる代わりに

　　冷蔵庫で冷やしたはちみつレモン水が出てくることがあります。

　　骨粗鬆症や血糖値の抑制にも効果があるとのことで

　　レモン水をつくらない手はないですね。

　　日本人のほうがよほどすっぱいものが好きなのに

　　日本ではそれほどレモン水づくりが推奨されていないのは

　　なぜなのでしょう。

　　台湾では、

　　レモンは手に入りやすいところで売られていて、

　　台湾のはちみつは種類が多くて美味しいです。

　　日本では、

　　柚子やカボス、スダチなどの柑橘類が豊富で

　　それをジュースよりはむしろ

　　鍋物のポン酢にしてしまうんですね。

　　台湾では、柑橘類を

　　そんなふうに楽しんだりはしないですよね…。

　　時々、鍋物を食べるとき

　　思いっきり柚子やカボスを絞って

　　食べてみたいなと思うことがありますが、

　　台湾のスーパーでは

　　柚子やカボスがすごく高くて

　　なかなか手が出ません。

　　台湾では、レモンやライムをつかって

　　ポン酢を作るのがいいですね。

　　今、閃きました～

【台湾のニュース】レモンとライムの見分け方…今日の単語「酶」méi