鏡週刊の昨日の記事からです。

美國專家推薦「最佳晚餐時間」吃對時間一夜好眠又減肥

鏡週刊的故事 • 1 月

裴爾茲建議晚餐應該睡前3小時前享用，避免影響胰島素與褪黑激素分泌時間。（示意圖，photoAC）© 由鏡週刊提供

　　晚餐吃太晚不但會影響你的睡眠，還會讓你的身體儲存多餘的脂肪。美國飲食健康專家裴爾茲（Mindy Pelz）指出最好在睡前3小時吃完晚餐，這樣才能讓胰島素與褪黑激素分泌正常，不僅有助於睡得好，還能減肥。

　　夕食を食べるのが遅すぎると、睡眠に影響を与えるだけでなく、体に余分な脂肪を蓄積させてしまいます。アメリカの食事と健康の専門家であるミンディ・ペルツ氏は、インスリンとメラトニンの分泌を正常化するために、就寝の3時間前に夕食を終えるのが最善で、こうするならよく眠れるだけでなく、ダイエットもできるという。

　　綜合外媒報導，裴爾茲是一位知名的飲食作家和YouTuber，近日她在TikTok影片向粉絲分享最佳的晚餐進食時間，建議應該在就寢前3小時吃晚餐，「如果在傍晚5點享用晚餐，你的胰島素水平會先上升再下降，同時褪黑激素也會持續增加。」

　　総合海外メディアの報道によると、ペルツ氏は著名なフードライター兼ユーチューバーで、最近、TikTok動画でファンと夕食を食べるのに最適な時間を共有し、夕食は就寝の3時間前に食べるべきだと提案した。「夕方5時に夕食をとると、インスリンレベルが上昇してから低下しますが、メラトニンは増加し続けます。」

　　裴爾茲解釋，胰島素是控制血糖的荷爾蒙，而褪黑激素是調節睡眠週期的荷爾蒙。如果晚餐吃得早，胰島素會在入睡前下降，而褪黑激素會上升，這樣就能讓身體進入休息和修復的狀態。但如果晚餐吃得晚，胰島素和褪黑激素就會同時升高，這會讓身體認為需要儲存能量，而把多餘的胰島素轉化為脂肪。

　　ペルツ氏は、インスリンは血糖値を制御するホルモンで、メラトニンは睡眠サイクルを制御するホルモンであると説明ししている。早めの夕食を食べると、眠りにつく前にインスリンが減少し、メラトニンが増加して体を休息と修復の状態にします。しかし、夕食を遅く食べると、インスリンとメラトニンが同時に上昇し、体はエネルギーを蓄え、過剰なインスリンを脂肪に変換する必要があると考えるのだという。

　　裴爾茲強調，晚餐時間非常重要，要避免胰島素與褪黑激素「互相打架」。另外，美國醫學促進學院（ACAM）的顧問寇恩（Dana Cohen）博士也同意這個觀點，她認為最佳的晚餐時間是在傍晚5點到7點之間，並且應該飲食清淡，她認為這樣做有助於血壓、血糖和新陳代謝的平衡，也能減少脂肪的積累。　

　　ペルツ氏は、インスリンとメラトニンの「相互反作用」を防ぐために夕食の時間が非常に重要であると強調している。さらに、米国医学進歩アカデミー (ACAM) のコンサルタントであるダナ・コーエン博士もこの見解に同意しており、夕食の最適な時間は夕方 5 時から 7 時の間であると考えている。同氏によると、これが血圧、血糖値、代謝のバランスを保つのに役立ち、脂肪の蓄積も減らすことができるという。