2019年の秋
当時、小学5年生だった息子
が
発達障害と診断されました。
暑い日が続きますねぇ…
最近は、数日間？雨だったので
蒸し暑い感じが嫌でした
暑くて、買物するのに
外に出たく無くて…
冷蔵庫と冷凍庫を漁り
茄子が数本あったので、角切りにして
水にさらして…
その間に
合わせ調味料を作り
水を切った茄子をフライパンで炒める
茄子に油が回ったかな？な時
冷凍庫にあった解凍した挽肉を
ドンと入れ、全てを合わせて炒めて行く
最後に合わせ調味料を入れて
もうひと炒め
出来上がったら、ご飯の上に乗せて
挽肉と茄子の甘辛味噌丼
合わせた出汁に玉ねぎの薄切りを入れ
玉ねぎに火が通ったら
冷凍してたトンカツをカットして入れ
ひと煮たちさせたから
卵を入れて、もう少し煮ると
簡単、カツ煮
そして
いつものように、キンキンに冷えた
大根の白だし煮
これで、夕飯としました。
1日くらい買物行かないでも
何とかなるもんだ
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