2019年の秋
小学5年生だった息子が
発達障害と診断されました。
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発酵時間はあるけど
捏ねないので、楽に作れる
パンを作成しました。
材料の少ないのでお手軽です。
※材料
牛乳 170ｃｃ
ドライイースト 3ｇ
砂糖 20ｇ
薄力粉 200ｇ
塩 2ｇ
溶かし無塩バター 20ｇ
冷蔵庫から出した冷たい牛乳170ｃｃに
ドライイースト3ｇ入れて良く混ぜます。
↑の牛乳＋ドライイスートに砂糖入れ
良く混ぜて、ラップして室温で10分放置
その間に・・・
薄力粉 200ｇに、塩2ｇを入れ
良く混ぜます。(ゴムベラ使用)
良く混ぜたら、真ん中に窪みを作り・・・
先程の牛乳＋ドライイーストを入れ
ゴムベラで良く混ぜます。
粉が無くなり、よく混ざったら
溶かし無塩バター20ｇを上から入れ
ゴムベラで馴染むように混ぜます。
全てを混ぜ終えたら・・・
ラップをして、発酵(ベンチタイム)
1時間くらい置くと
ちょっと、柔らかい滑らかなパン生地が
完成しました。
※撮影技術が無いので・・・
発酵具合が良く解りませんね・・・
長くなりましたので
②に続きます。
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