9 Foods #01

9 Foods under the BIG BLUE SKY - #01


[9 Foods in Thailand]

2013年に PC のハードディスクがクラッシュしてから、写真を撮ることが少なくなりました。それも寂しいので、この夏は食事の写真を意識して撮っています。音楽作品風に並べてみました。

① Big Crabs and Shrimps with Spicy Nam-Phrik Sauce / Hat Yai　(2018)
　　大振りのカニとエビ，スパイシーソース添え
② Rice with Fried Egg and Stir-Fried squid and Vegeetables / Hat Yai　(2018)
　　朝の定食，目玉焼きにイカと野菜炒めライス
③ Tom-Yam-Pla, Whole Fried Fish, Stir-Fried Bitter Beans and Shrimps, Fried Minced Fish Cake with Spicy Nam-Phrik Sauce, and Thai Vegetables / Hat Yai　(2018)
　　魚のトムヤム・スープ，魚の丸揚げ，サトゥー豆とエビ炒め，魚のすり身揚げ，タイ野菜
④ Thai Curry Noodle "Khanom Chin" / Nakhon Si Thammarat　(2018)
　　カノムチーン (カレーそう麺)
⑤ Thai Curry Noodle "Khanom Chin" and Thai Vegetables / Nakhon Si Thammarat　(2018)
　　カノムチーンとタイ野菜
⑥ Stir-Fried Senyai Noodle "Pad See Ew" / Hat Yai (2018)
　　センヤイ (太い平麺) の醤油焼きそば
⑦ Congee (Rice Porridge) with Shrimp and Vegetables / Hat Yai　(2018)
　　エビと野菜のお粥
⑧ Senmii (Noodle and Soup) with Minced Pork Ball, Fried Chicken and Boiled Squid / Songkhla　(2018)
　　センミー (極細ビーフン)，具は 豚だんご，鳥の唐揚げ，煮込みイカ
⑨ Curry Bamii with Minced Pork Ball, Roastd Pork Fillet and Fried Chicken / Songkhla　(2018)
　　カレー・バミー (小麦粉麺)，具は 豚だんご，チャーシュー，鳥の唐揚げ

南タイの、ハジャイ，ナコーンシタマラート，ソンクラでの食事です。④⑤⑥⑧⑨は麺料理、⑦はお粥です。麺料理は屋台から専門店まで、たくさんあります。お粥もまた一般的で、これも専門店が幾つもあります。①②③⑦は、お世話になった家庭料理、①は歓迎会の食卓です。彼の地の歓迎会では、もてなされる側がお代をもつ慣習なのですが、感謝していただきました。


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