麺家 いし川＠新橋
つけ麺750円＋味玉(サービス)
「麺家 いし川」さんのつけ麺が気に入ってしまい、また行ってしまった
今日は昼時に行ってみた
ほぼ満席状態で、かろうじて並ばずに席に着けた
店主さんも店員さんも忙しそうだ
見ているとら～麺の注文が多いようだ
やはりイチオシのメニューだけはある
それに昼時の繁盛ぶりはなかなかスゴイなぁ
そのうちにつけ麺の提供だ
つけ汁を見た
スープの表面に唐辛子、黒ゴマ、ケシのようなものが浮かんでいる
七味唐辛子が入っているのだろう
先日もピリッとした味が良かったので気になっていた
早速食べてみると、やはり美味い
中太の麺がプリップリッして口の中で跳ねている
喉を下る時も心地良い感触だ
やはり麺類は喉の食感が大事だと思う
つけ汁の塩分濃度は少々高めだが、逆に麺の旨味を増しているように思える
チャーシューは温度が低かったので、脂身の温度を上げるためにつけ汁に浸けておく
気が付くと、あっという間い食べきっていた
スープ割りを貰って終了
麺を充分に楽しんだ
美味しかった♪
ごちそうさまでした
また行きます
次はら～麺にしよう！