麺や とら＠池袋
濃厚つけ麺750円・中盛(250g・無料)
オープン当初からなんとなく気に入って、時々行ってるお店だ
メニューの中では油そばが好きだ
一通りメニューの品を全て食べてからは、ほとんど油そばばかりを注文している
辛さを上手く使って美味しく仕上げている
先日も油そばを食べに来た時に券売機で発見したのが、今日注文した濃厚つけ麺である
店は満員ではないものの、店主さんは手一杯で調理にかかりっきりである
まぁ分かって来てるんで問題ない
前の客への提供が全て終わってから注文を取りに来てくれたので食券を渡す
いつもは夜に来るので大盛(350g)や特盛(450g)をお願いするのだが、
今日は昼なので中盛(250g)にした
なにしろ茹で前の表示なので提供される時はかなりの量になっているから、午後の仕事を考えて控えめにしたのだ
提供を待っていると客ではない人が入って来た
どうやら手伝いの人らしい
そりゃあ独りじゃ大変だもんね
そうこうしてるうちに、つけ麺が提供される
麺量は普通の店の大盛くらいだろうか
麺だけ食べてみる
美味しい
いつもここの麺は美味しいなぁ
確か自家製麺だったはず
つけ汁はアツアツだ
そして高い濃度！
鶏と豚から作ったつけ汁
魚も少し使用してるそうだ
だからなのか少々一本調子の感は否めないが、確かに美味い
ここの商品は全体的にきらびやかさとか都会的なメニューを目指してないと思う
圧倒的なまでの実直さで安心感のあるモノを提供してる
しかし商品の見直しは怠ってないようだ
油そばの辛さを前面に出していたのを少し引っ込めて、そこに魚粉などで旨味や風味を加えて、食べ易く一般化したりもしてる
また、オープン時に目玉であっただろうカボチャの濃厚なつけ汁に、あっさりのつけ汁も開発して選択の幅を広げた
それを今は濃厚つけ麺のみにしているが、自分の好みからすると正解だと思う
またごたくを並べてしまったが、
要は頑張ってる店主さんを応援したい
と言うだけだ
つけ麺も難なく食べ終わり満足して仕事に向かった
新しいつけ麺
美味しかった
ごちそうさまでした
