週末には「手作りもの」についての
レシピや体験談をmiho目線でブログ発信！( ´ ▽ ` )ﾉ
先週に引き続きパスタを攻めます！
今回は基本のトマトベースのパスタです♪
がっつり食べたい時や、
冷蔵庫に野菜を使い切りたい時にオススメ！
＊ボロネーゼ＊
＊＊＊＊＊
＜材料＞
パスタ
お好きな野菜
（今回はセロリ・人参・なす・玉ねぎ）
オリーブオイル 適量
ニンニク １片
ひき肉 （今回は１７０ｇ）
トマト缶 １個
塩・胡椒 適量
ナツメグ 少々
顆粒コンソメ 小さじ２
ケチャップ 大さじ２
＜下準備＞
・ニンニクは縦半分に切って芯を取り、みじん切りにする
・具材の野菜はすべてみじん切りにする
・鍋にお湯を沸かし、塩をいれておく(パスタ用)
みじん切りが面倒！でも最初の下準備だけ頑張って！
今回はセロリ・人参・なす各１本、玉ねぎ1/2個を使いました。
＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒める。
ニンニクは焦げやすいので必ず弱火で！
②ニンニクの香りがしてきたら、みじん切りしておいた野菜と塩少々を入れて中火で炒める。全体的に火が通ったら一度とりだしておく。
塩を少々入れることで、野菜から水分が出やすくなります♪
お野菜たちは一旦休憩〜。
③同じフライパンでひき肉を炒め、火が通ったら②の野菜とトマト缶を加える。
本来は牛ひき肉なんですが、私はいつも豚です（値段的に）
確実に牛の方が美味しいです！（そらそうや）
カットトマト缶と思ってたらホールトマト缶で、出してビックリ←
いつもはカットトマト缶を使っています。
④塩・胡椒・ナツメグ・顆粒コンソメ・ケチャップを加えて味を整えしばらく煮込む。
ホールトマト缶でも木べらで潰せば問題なし！
⑤パスタを茹でる(表記時間通り)。
この写真使い回しやろ！って思った人…正解です！
実は今回は電子レンジでパスタ茹でました←
パスタを半分に折って耐熱容器に入れ、パスタが出ない量の水と塩少々を入れてラップをせずにレンジへGO！（５００Wで表記時間＋２〜５分ぐらい）
こんな感じで茹であがります♪楽チン♪
⑥水分がほぼ飛んでいるかを確認し、茹でたパスタの上にたっぷりとかける。
水分はなくしすぎるとパサッパサなので、少し残ってるぐらいでいいです。
お好みでパセリ・パルメザンチーズをかけてどうぞ！
＊＊＊＊＊
ボロネーゼは日本語ではミートソースですね(^^)
ただ、ミートソースよりも肉感があるのがボロネーゼってイメージです！
（本来は赤ワインとかも入れて煮込むみたいです）
パスタにあえるだけじゃなく、
グリルチキンのソースにしたり、ドリアにしたりと幅広いです！
大量に作って使い回しするのもオススメです( ^ω^ )
前回・前々回に比べて材料が多くなってて
見た感じが面倒くさそう！ってなるかもしれませんが、
作り方自体は「切る→炒める→煮込む」の３ステップなので簡単です！
ナツメグは最悪なくてもいいんですが、入れた方が絶対美味しい！
料理をするまでは
「スパイス？よう分からんな〜まぁなくても大して変わらんやろ」
っていうのが私の中のナツメグでした←
ハンバーグとかにも入れてませんでした←
でもちゃんと使うようになってから、
え、何これ全然違う！美味しい！ってなったんですよ〜♡
スーパーでも１００円代で売ってることも多く手に入りやすいし、
肉料理には結構使えるので買っといて損はない香辛料です♡
来週もパスタかどうかはまだ考えてません、笑
ではっ( ´ ▽ ` )ﾉ