毎週土曜日には「手作りもの」についての
レシピや体験談をmiho目線でお届けしております( ´ ▽ ` )ﾉ
今日はリクエストの多かった肉料理！
炊飯器で簡単に作れるレシピです(・∀・)
実は使い回しで４品も作れるので、
お肉はちょっと高いけど満足感はめっちゃあります！
まず今週はスタンダードな一品から(｀・ω・´)
＊豚の角煮＊
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＜材料＞
豚ブロック肉 ４００ぐらい？(いつも適当です)
長ネギ(青い部分) １本分
しょうが １欠片
お湯 たくさん
酒 大さじ３
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ１.５
練り辛子 お好みで
＜作り方＞
①肉の脂身に数カ所フォークで穴を開け、フライパンで表面を焼く。
(かなり油が出ます。使い回すので、油まみれのフライパンはそのまま置いておきます)
②長ネギを適当に切り、生姜をスライスして、その内の２枚を千切りにする。
③炊飯器に①の肉と②を入れ、肉が被るぐらいお湯を加えたら炊飯する。これが下茹で。
溢れるので、炊飯器の目盛り以上にならないように！
④炊飯が終わったら、肉を取り出して角切りにする。一部、細かく切って残しておく(使い回し用、まな板左の分)。
残ったスープは生姜のスライスを除いて全て鍋に移す(使い回し用)。
こんな感じに分かれます
⑤角切りの肉を炊飯器に戻し、被るぐらいお湯を入れ、酒・砂糖・醤油を加えて炊飯する。
⑥煮汁をお玉１杯ほど小鍋に取り、少し煮詰めて皿に盛った角煮にかける。
(残りの煮汁は使い回し用)
お好みで練り辛子と一緒に召し上がれ♡
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炊飯器調理はほっとけるのがイイ！(・∀・)
鍋やと火元みとかないと心配ですが、
これだと炊飯の間は自由なので忙しい方にはピッタリ♡
2回目の炊飯の時にゆで卵を入れても美味しいみたいです←やってない
因みに、このレシピは３合炊きの炊飯器のものなので、他のものだと調味料の割合調整が必要だと思います(o^^o)
アッサリ味に調整してるので、物足りない方は砂糖と醤油を大さじ３にしてみてください♪
使い回しレシピは来週、再来週にあげます(・∀・)
お楽しみにっ！！