夏の旅は涼しい部屋で♪
1973年８月号
探し物があり押し入れ探索中
懐かしい、、、というか
父が使っていたモノですね
だいぶ前に引き取って
すっかり忘却の彼方でした (^^;
ぱらぱらめくると
新幹線は岡山までの時代でした
そいや父は
いっとき広島を拠点に仕事していて
幼稚園の夏休みに
しばらく滞在した記憶があります
岡山で新幹線に乗り換えた
かすかな記憶と
広島駅？でSLの展示会をしていた
様な、、、があります。
きっと
その時の時刻表だと思います
やっぱり気になる列車編成♪
ポケット版では
編成表は省略されてると思っていまいした
あぁ。。。新幹線！
まだ12両編成があったのですね
それに、新幹線に食堂車が無い！！！
(＠o＠;
いや、いまも無いのですが
僕の時代の新幹線には
食堂車は必須アイテムでした。。。
噂には聴いていました
あさかぜ の殿様編成♪
14輛編成の内の
５輛がA寝台か個室！
グリーン車と食堂車も在る事を考えると
編成の半分しか一般車輛が無いのですね！！！
今流行の豪華なんとか列車じゃなくて
全うな定期列車です！
隔世の感があります・・・
岡山新幹線から九州への乗り継ぎは
「つばめ」と「はと」
がメインでした
いま九州新幹線に「つばめ」
が生息している事に
今更ながら納得しました
「つばめ」と聴くと
東海道本線の特急を連想しますが
時代とともに
新幹線により西に追いやられ
自ら新幹線に成る路を選んだのですね
(^-^;
まさか、、、
「あさしお」全列車で食堂車営業中！
※非営業の列車編成には注意書きがありました！
わずか７輛の「くろしお」でさえ
食堂車にグリーン車を二輛！！！
なんとも羨ましい・・・
多くの特急が全席指定
食堂車とグリーン車は当たり前
それでこそ『特急列車』です♪
(⌒∇⌒)/ ☆☆☆
時刻表に戻ってみると・・・
下り・東海道本線・山陽本線
京都〜大阪辺りを見ると
雲仙１号16:52 新大阪発を皮切りに
特急、急行入り乱れて
九州を目指す夜行列車が目白押しです
ほぼ４ページに渡って
東京、名古屋からの列車も含め
関西から九州へ出発していきました・・・
あぁ〜
また乗りたいなぁ・・・
夜行列車♪
最初に夜行列車に乗ったのは
中二の時の
『急行だいせん』でした
20系のみで構成された時代で
寝台感を味わうために
敢えて中段にしました (^^;
その翌年中三の時に
旧客で構成された
夜行鈍行の「山陰」「ながさき」
に乗りました
この夜行列車は
初期の青春18キップ２日券で
昔ながらの座席で
二夜連続で完乗しました
体力だけはあった
昭和の懐かしい時代です
この時刻表を手元に
この夏は
涼しい部屋で
麦酒片手に旅したいと思います♪
Postscript：
一冊の時刻表で旅に出られる♪
まだまだ自分は鉄ちゃんだと
改めて自認しました (^-^;
"ホームタウン急行 (サーカス)"を聴きながら。
ROB ROY
仕事帰りに
ちょっと足をのばして
梅新界隈へ
そして
古巣のBARを訪ねました
バーボンのハイボール
一杯目は
バスをハーフでお願いし
二杯目は
バーボンのハイボールを
お願いしました
料理に合うセレクトを
お願いします
BERNHEIM
バーボンは飲み慣れないので
少しバーボン・レクチヤー
をしていただきました♪
そうでしたか・・・
アメリカン・ウィスキー
っていうのは
区別されているのですね！
(^-^;
学びは尽きませんね♪
ギネスのシチュー
このBARを訪ねたら
食べたくなる逸品です
ずっと変わらない味わいに
昔日の
若き日々を回想してしまいます
よく遅くまで吞んでたなぁ〜
そして最後の一杯は
ROB ROY
アイラモルトベースで
お願いします♪
美味しく
上質な時間を
堪能しました・・・
ありがとうございました♪
※お断りして撮影しております
"Manhattan (Lee Wiley)"を聴きながら。
主夫と台所と・・・No.8
在りし日の朝食
朝ご飯は、質素にこんな感じで
青梗菜のマヨ和え
茄子とピーマンの味噌煮
卵焼き
あとは糠漬けです♪
在りし日の夕食
京都の夏と言えば
鱧♪
鱧の落とし
キャベツのごま醤油和え
茄子と玉ねぎの味噌汁
とまと
鱧のために
昼頃から昆布出汁を取っていたので
鱧を調理後は
味噌汁に変身しています♪
いいかんじです
(⌒∇⌒)/ ☆鱧万歳♪
関東風肉じゃが
ちょっと友人の話しから
ずっと気になっていた
関東風肉じゃが♪
って
牛さんを豚さんに
置換しただけなのです (^^;
けっこうあっさりとして
良い感じでしたが
母はやっぱり
牛さんがよかったみたい
(^ ^;
ごめんね〜
量産型卵焼き
卵焼きの作り置きは
いまいちです。。。
冷凍せざるを得ないので
レンチンすると
当然ですが
ふんわり感を失います
まぁ、だし巻きじゃなくて
卵焼きだから
堅くても良いのですが・・・
なんともスッキリしない
作り置きです
ピーマンのじゃこ炒め
これも作り置き冷凍していた
じゃこの生姜煮を使って
作り置きのピーマン炒め
です
でも、油を使いたくないので
多めの料理酒で
鍋で煮る感じですね
これは白ご飯にぴったりです
暖めても
冷めた状態でも
どっちでも美味しい♪
作り置きの強力な味方です！
d(^-^)
ゲスト麦酒
もちろん
台所仕事には
麦酒が欠かせません
鱧はもう２、３回は食べたい
買うお店を変えて
楽しみたいと思います
茄子料理も増やしたい！
(⌒∇⌒)/
"夏の月 (杏里)"を聴きながら。
BARでご飯・・・周年イベント♪
NIKKA 樽出しウィスキー原酒
BARは十周年を迎え
久しぶりにオーナーが出店です
そして、オーナー秘蔵の
各種ニッカボトルが開放されました
NIKKA 樽出しウィスキー原酒
美味しかったです♪
余りに美味しくて
もう一杯下さい！
周年期間中に再訪し
今度は酔いが回る前に
改めて、もう一杯頂戴しました
(⌒∇⌒)/ ☆☆☆
二十代の頃を思い出す
その甘やかな香り
濃い琥珀色
最初に美味しいと思った
S社の
シェリー樽仕上げのモルトを
思い出しました
黄桃(黄金桃)の冷製パスタ
おぉ・・・！
デザートじゃないですよね！？
江戸で流行のメニューだそうです (^^;
優しい色合い
甘味と塩気の重なりは
生ハムメロンにも通じます
さっぱり
美味しく戴きました♪
合わせたのは
タリスカーのソーダ割り
１対２です
良い感じでパスタに合います
蛸の酢の物
もうひと品
海のものは
アイラモルトに合います
この付け合せの胡瓜は
マスターの包丁さばきが冴える
蛇腹胡瓜です
酢が良い感じで蛇腹に吸われ
うまうまの胡瓜です
メインの
蛸に負けない美味しさです♪
いつも
ありがとうございます♪
(⌒∇⌒)/ ☆
※お断りして撮影しています
"Time After Time (Cyndi Lauper)"を聴きながら。
BARでご飯・・・リストランテか！？
イカとトマト大葉の冷製パスタ
マグロのタタキ風(だったかな?)
いつものBARのフード
相変わらず
美味しく突っ走っています♪
この日はランチョンマットを
用意して下さり
いつものBARが
リストランテになりました
心憎い演出に
料理もお酒も
よりいっそう
美味しくなります♪
(⌒∇⌒)/ ☆
この夏は
冷製パスタを
色々と楽しんでいます♪
トロとタコの造り
あぁ。。。
この日は和食割烹です
日本酒にチェンジしました
やはり
食材の目利きが出来るって
素晴らしいですね
選ばれたモノを
良い感じでサーブして下さる
美味しいです
作り手が
食材を選び
料理から盛付けをし
最後にご本人により
丁寧にサーブしてもらえる
こんなに贅沢が出来る場所は
そう多くはありませんネ
☆
料理や飲食のあり方
旬の食材、季節感
自分が受けて来た食育
色々と考えさせられます
茹で塩鶏(だったかな?)
これは逸品でした！
まさに良い塩梅
薬味も丁寧で
上品で美味しい
ひと品でした
ここ数ヶ月で
一番のお気に入りです♪
(⌒∇⌒)/ ☆☆☆
生ハムメロン
この日は後輩くんが
地元まで訪ねてくれました
マスターに色々戴き
デザートに
生ハムメロンを
作ってくださいました♪
あぁ〜うっとりです
どれも美味しいです
発見や学ぶこともあり
自分の料理への
刺激にもなっています
いつも
美味しく楽しい時間を
ありがとうございます♪
※お断りして撮影しています
"Scarborough Fair (Simon & Garfunkel)"を聴きながら。