トップが変われば何でもできる

元気があれば何でもできるはアントニオ猪木







トップが変われば何でもできるは世の経営だと思います。





さて本日お伺いしたのが「食のみやこ鳥取プラザ」



鳥取のアンテナショップです。



４月より店長が変わり、コンサルの方も入り、劇的に

店舗が変わっていると聞き、その実情を見に行きました。

ちょうど昨日そこの店長ともお会いしてお話をしたので、興味

深くなって行ってきました。



外堀通り沿いの決して場所的にはよいところではないのですが

、入ってびっくり。



活気が違います。



何が違うかというと、店長がなんと床を雑巾で拭いているでは

ありませんか。



明らかに一番動き、一番率先しているのが店長です。

（そのほかのスタッフがかすんで見えてしまうくらい）





中はそんなに広くないのですが、人であふれかえっております。



またユニークな商品が多く、ついつい買いたくなってしまうも

のばかり。

私も釣られて購入してしまいました。





そして一押しがソフトクリーム。

私は甘党ですので、ソフトとかにも目がないのですが、これが

絶品です。



普通ソフトクリームというのは、上のほうしかクリームが入っ

ていません。





タイヤキでいう、尻尾にあんこがないってやつですね。



しかししかし、ここは違います。



下までぎっしりとソフトが入っているのです。



またおいしい。





この店ではらっきょうが売れているそうです。

そして富山でも有名なホタルイカ。





昨日店長から話を聞いたのですが、

午前中だけで商品が売れてしまうのはよくない。



それは予測が立てられていないからだ。



一番よいのは、店が終わったときに１商品だけ残っているとい

う状態にすることだ、と聞きました。



なるほど、そういった予測を立てることも利益率をしっかりと

確保する上でも大事なのですね。





そしてすごいと思ったのが、取材を断っていること。



本来普通なら取材をどんどん受けたくなるものですが、まだ人

がたくさん押し寄せても対応できるレベルではないと判断をし

、あえて受けないという選択肢をとられたとか。



選択と集中で戦略をしっかりともっているからこその行動です

ね。



ぜひ皆さんも立ち寄ってみてください。





東京都港区新橋2-19-4

03-5537-0575