なぜ居酒屋のランチは安いの？

居酒屋で始めたランチ。

結構激安だったりします。

なぜこんなに安いのだろうと思いませんか？

果たして儲かるのか？

実は経済用語で「機会費用」というものが関連しております。

もともと居酒屋は夜しかやりませんから、昼は眠ってしまっています。

設備費は使わない昼もかかっているのです。

店の店長が一人でやれる範囲でランチを提供すれば、機会費用は

ゼロとなり設備費と人件費がかからないのです。

食材コストや光熱費とある程度の利益が確保できれば、儲かると

いえるのです。

だから安く提供できるのですね。

※昼間、弁当を売っているお店ですが夜はちょい飲み居酒屋へ

変身。設備費の機会費用がゼロなのですね。

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