毎年ですが親戚の桃農家に
ハンバーグリクエストを頂き
差し入れさせていただいてます
今回は親鳥ミンチには
マカダミアナッツ味豆乳を投入
こっちが親鳥↓
豚ミンチ（右側）には
にんにく しょうが チャーシューの炊きだれ 酒
親鳥ミンチ１ｋｇ 豚ミンチ５００ｇ
若鶏ミンチならば１：１がベストですが
親鳥は脂が多いので２：１で
親鳥はよく混ぜてマカ豆乳の味を入れ込みます
予想以上に甘かったので少し心配ですが大丈夫でしょう
まあ甘みと香り付けが目的で使用してますからね
豚ミンチはほぼチャーシューの味付けで
こちらは混ぜてません
とりあえずこの状態で寝かせて
６時間後くらいに混ぜて
丸めました
ハンバーグの怖いところは
焼いてみないと味が分からないところ
なのであまり攻めた味付けは出来ません
今回も今までと大体同じレシピなので大丈夫でしょう