この前、母の日料理で
なぜかばあちゃんに作ってあげた
スペアリブ
その残りダレに
牛スジ肉を入れます
脂部分に切れ目を入れ
何箇所か指して穴を開け（味が染みやすいように）
フライパンで炒めます
半生の時に荒引き黒コショウを振り
強火にして日本酒を入れます
それをスペアリブを炊いたタレに
ここからはずっと弱火です
煮立たせてしまうと醤油からさばかりが
出てしまうので、それをださないために
ゆっくり弱火でことこと２時間炊き
１時間寝かせる
そして先ほどの
かつおだしお野菜と混ぜます
これをご飯にかけても絶品！！
ここまでのおだし、スープになれば
辛すぎないカレー粉
何を入れてもOKです！！