１１月１１日

おはようございます。本日の献立は豚肉丼、マカロニサラダです。

今日は子供たちがもりもり食べそうなメニューなので、元気に遊んで、たくさん学んで、もりもりごはん食べてくれるとうれしいですo(〃＾▽＾〃)o

今日は、豚丼に入っている玉ねぎについて。。。

玉ねぎはいろいろな料理に使われる食材ですね。毎日の様に食べているものの栄養価はご存知ですか。。。？涙を出させる成分は主に硫化アリルというぶっしつで、熱することで別の物質に変化をし、水溶性物質です。単に涙を出させるだけの悪者じゃなく、肉や魚の臭いをけしてくれます。また、体にとっても消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにする働きや、血液をサラサラにする働きもあり、高血圧や糖尿病などにもこうかがありそうですね。