こんばんは。
あ～るママです。
今日は常備菜・作り置き色々です。
・鶏手羽先
・豚スペアリブ
・手羽先と白菜の中華スープ
・かぶの葉、絹さやとそら豆の塩茹で
・豆もやしとゆで鶏のわさび和え
・かぶとにんじんの和風ピクルス
・ちりめん雑魚
・サウスオレンジ
晩ご飯用のお肉を色々と仕込みました。
手羽先は塩コショウ、にんにくと塩麹を揉みこんでいます。
豚スペアリブはにんにくと生姜入りの甘辛ダレに漬けています。
手羽先を１／３ほどグリルして、茹で鶏を作った際のスープに入れて
中華スープに。
白菜、長ネギ、エノキ、千切りにした生姜をたっぷり加えました。
豆もやしとゆで鶏、にんじん三つ葉をわさびとごま油で和えています。
粗塩を振って食べるのですが、海苔を散らすとこれまた美味しいです。
かぶとにんじんは酢醤油にお砂糖少々で和えて和風のピクルスに。
これはお弁当用の仕込みです。
サウスオレンジは食後のおやつです。
・根つきのレタス
・水菜とベーコンの大根サラダ
・きのこのガーリックオイル漬け
・プチトマト色々
・きんぴら豚ごぼう
・オレンジとにんじんのマリネ
・ガーリックチップ
・紫キャベツとコーンのサラダ
根つきのレタスを購入してみました。
普通のものより日持ちするようです。
根元に湿らせたキッチンペーパーを巻いて保存します。
少しだけ残っていた大根はサラダに。
豚ごぼうきんぴらは我が家の定番レシピです。
（おにぎり日和♪掲載）
残りもののオレンジとにんじんをマリネにして
きのこはガーリックオイルでソテーしました。
ガーリックチップを取り分けておくと
サラダや炒め物のトッピング用に重宝します。
紫キャベツはワンプレートやお弁当の彩り用に仕込みました。
作り置きと並行してワンプレートやお弁当を作っているので
掲載の日付が前後する場合もあると思いますが
ご了承頂けると幸いです。
さてさて。
金曜日です♪
週末は少し控えめに買い物をして
冷蔵庫の残り物との兼ね合いを図りたいと思います。
（定番野菜炒めコース？
それとも具だくさんカレーコースかしら？）
ではでは。
素敵な週末をお過ごしください。＾＾
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