こんばんは。
あ～るママです。
Ｎａｔｕｒａｌ Ｈｅａｌｔｈｙ Ｓｔａｎｄａｒｄ．様 よりご依頼を頂きました。
今日はココナッツオイルを使用したチキンカレーに
グリーンスムージーを添えて召し上がれ♪
グリーンスムージー に小松菜と蜂蜜＆レモンをプラスして
紫外線疲れを吹き飛ばす！？
ビタミンスムージーを作りました。
レシピをアップするほどでもないざっくりスムージー。（笑）
いつものミネラル酵素グリーンスムージーにプラスして
ざく切りした小松菜を放り込み、レモンを絞り、蜂蜜を適量加えたら
後はミキサーに入れて回すだけ♪
レモンの酸味で後味もさっぱりです。
本日のレシピはココナッツオイルを使用したバターチキンカレー！
今の季節にお勧めのレシピです。＾＾
ココナッツ１００％のエキストラヴァージンオイル♪
（詳細はＨＰをご覧くださいませ。 →★★★ ）
こちらのココナッツオイル、さらさらでとっても使いやすいです。
そのうえココナッツの風味がしっかりと活きているので
ココナッツミルクなしでも簡単に、南国風の美味しいカレーに仕上がります♪
「ココナッツオイルでバターチキンカレー」
カレー材料（４人分）
・玉ねぎ（１個）
★鶏肉（１枚）
★塩コショウ（少々）
★カレー粉（大さじ１）
★プレーンヨーグルト（１００ｇ）
★おろしにんにく（１片分）
★おろし生姜（少々）
・バター（１５ｇ）
・エキストラヴァージンココナッツオイル（大さじ２）
・トマト缶（１缶）
・カレー粉（大さじ１）
・コンソメキューブ（１個）
・水（１／２カップ）
・チリパウダー（お好みで少々）
・茄子（１／２本）
・赤、黄パプリカ（各１／４個）
・しし唐（４本）
ターメリックライス
材料（４人分）
・米（２合）
・水（２合分）
・ターメリックパウダー（小さじ１）
・ココナッツオイル（大さじ１）
・レーズン（大さじ２）
作り方
①米を洗い、炊飯窯に全ての材料を加えて混ぜ合わせターメリックライスを炊飯する。
②鶏肉を食べやすい大きさにカットし、ポリ袋に入れて★の材料と共にしっかりと揉み込む。
玉ねぎをみじん切りにする。
③鍋にココナッツオイルとバターを熱し、焦がさないように玉ねぎを炒める。飴色になったら
カレー粉を加えて混ぜ合わせ、②を加えてさらに炒める。
④肉の色が変わったらトマト缶とコンソメキューブ、水を加えて５分ほど煮込み
チリパウダーを加えて味を調える。
⑤カットした野菜をオーブントースター（魚焼きグリルでも）でグリルし、カレーに乗せる。
※ターメリックライスにもココナッツオイルを加えて、香りよく仕上げましょう♪
カレー粉の分量はお好みで増減して下さいね。
ココナッツオイルを使用した南国風チキンカレー♡
子供達もたっぷり食べてくれました。＾＾
よろしければ参考にしてみて下さいね。
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