こんばんは。
あ～るママです。
本日のお弁当はパパ弁です。
豚ばら肉の角煮丼に、夏野菜とチョリソーの炒め物を添えて
マリネとフルーツをたっぷり詰め込みました。
Ｔｏｄａｙ’ｓＭｅｎｕ
･豚肉の角煮丼（ゆで玉子、貝割れ菜）
･パプリカとしめじのマリネ
･夏野菜とチョリソーのバジル炒め
･デラウェア、プラム
「夏野菜とチョリソーのバジル炒め」
材料（２人分）
･ピリ辛チョリソー（６本）
･茄子Ｍサイズ（１本）
･ズッキーニ（１／３本）
･バジル（５～６枚）
★粗挽きブラックペッパー、ハーブソルト（各少々）
･オリーブオイル（大さじ１～２）
作り方
①ズッキーニと茄子は拍子切りにし、茄子は水にさらす。チョリソーに切り込みを入れる。
バジルはトッピング用を残して粗みじんにカットする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、チョリソーを炒める。茄子とズッキーニを加えて
炒め合わせ、しんなりしたらバジルを加えて★で味を調える。
ざくざくカットして炒めるだけ♪
夏野菜の風味を生かして、シンプルに仕上げましょう。
美味しそうな夏野菜とフルーツがたくさん出回ってますね！
キラキラしたお野菜を見ているだけでウキウキしてきます～。＾＾
ビタミンカラーのお野菜をたっぷり摂取して、夏に負けないお弁当作りを
心がけたいと思います。
今週も張り切って参りましょう♪
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