こんばんは♪
あ～るママです。
本日のお弁当は兄妹おそろい弁当。
お休み中に作ったお弁当です。
Ｔｏｄａｙ’ｓ Ｍｅｎｕ
・茄子と鶏肉のネギ塩炒め
・キャベツとカニカマの中華和え
・プチトマト
・水菜入り玉子焼き
・白ご飯
本日のレシピはお弁当用のメインおかず♪
がっつり系のメインおかずですが、ネギ塩でさっぱりと食べれちゃいます
「茄子と鶏肉のネギ塩炒め」
材料（２～３人分）
・茄子（１本）
・鶏もも肉（１／２枚）
・塩コショウ（少々）
・片栗粉（適量）
・長ネギ（３㎝）
・ごま油（大さじ１）
★鶏ガラスープの素、みりん（各小さじ１）
★酒（大さじ１）
★おろし生姜、おろしにんにく（各少々）
★醤油（小さじ１／２）
作り方
①茄子は５㎜幅の斜め切りにして水にさらす。
鶏肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、鶏肉とみじん切りにした長ネギを炒める。
鶏肉に焼き色が付いたら茄子を加えて炒め合わせる。
（油が足りなければ足す）
③茄子がしんなりしたら★を加えて混ぜ合わせる。
カリカリに炒めた鶏肉と、茄子のじゅわっと感が癖になる１品♪
ネギ塩の風味が白いご飯と良く合います♡
お酒の肴にもお勧めですよ～＾＾ｖ
娘ちゃんの大好きな茄子と、息子の大好きな鶏肉を合わせたメインおかず。
白いご飯に乗せてガッツリ召し上がれ～
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