こんにちは♪
ママンです。
皆さまＧＷはいかがお過ごしですか？＾＾
大型連休も残り数日。
子供の日ムードを盛り上げるべく、
子供たちの大好きなメニューを組み合わせて子供の日ランチを作りました。
Ｔｏｄａｙ’ｓ Ｍｅｎｕ
・竹の子ごはん
・枝豆豆腐
・残り野菜の玉子焼き
・ゆかりと大葉の鶏天ぷら
・ほうれん草とプチトマトの麺つゆ和え
・豚汁
・かしわ餅
我が家の子供達は竹の子ごはんが大好きです。
他の具材は加えずに、極力シンプルに炊き上げます。
あ～るママのかんたん！大人かわいいお弁当のおかず３０４（Ｐ８８参照）
レシピ本ではにんじんを加えています。
プラスアルファー食材として、にんじんや油揚げ、きのこ類を加えても◎
他おかずとのバランスを考慮して、お好みで増減して下さい。
でも、竹の子のみでもじゅうぶん美味しいですよ。＾＾
しそ風味の鶏天は今回ささ身で作りました。
いつもは胸肉で作っているのですが、ささ身で作るとしっとり仕上がります。
あ～るママのかんたん！大人かわいいお弁当のおかず３０４（Ｐ２８参照）
枝豆豆腐は市販の男前豆腐です♪
残り物のえんどう豆を塩ゆでしてトッピングしてみました。
翡翠色の水玉がアクセントになって、可愛らしい１品に生まれ変わりました♪
（こうゆう簡単なアレンジ、大好きです。ｗ）
枝豆があれば、枝豆を乗せてみて下さいね♡
お醤油をかけずに、粗塩や塩ポン酢をかけて食べても◎
いつもとはまた違った感じで、さっぱりと召し上がれますよ。＾＾
豚汁の具材はごぼう、にんじん、こんにゃく
じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、豚肉、長ネギが入っています。
至って普通の豚汁ですが、お野菜が美味しく食べられる優秀スープ♪
子供達の大～好きなお味噌汁です。
竹の子ごはんをそれぞれ２杯ずつおかわりして、大満足の子供達でした。＾＾
いやしかし。
。。。。
こいのぼりのピックがなかったら。。。。
ただのお家ごはんじゃないですか。
（笑）
まぁでも。
子供たちがとっても喜んでくれたので、我が家はそれで良いのです。
いつものご飯にちょっぴりイベント風味をプラスしたり
ちょっとしたあしらいを工夫してみたり。
無理のない範囲で、美味しいご飯をしっかりと作る。
子供たちが美味しく食べてくれて、ちょっとでも幸せな気持ちになってくれたら
それで十分なんだと思います。
育ち盛り万歳です♪
連休も残り数日！
残りのお休みはお家のお片づけに努めたいと思います。
（未だ手つかずの冬物が。。。大変なことになっている～！；ｗ）
はぁ～、どっこいせ。
（笑）
ではでは♪
お出かけ記事は、また後日にでも。。。＾＾
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