こんばんは♪
ママンです。
本日のお弁当はパパ弁です。
玄米ご飯と焼き鮭を中心に、渋かわなお弁当にまとめてみました。
Today's Menu
・玄米ご飯（塩コンブと大根葉のトッピング）
・金時豆の甘煮
・根菜とひき肉の塩キンピラ
・焼き鮭
・玉子焼き
・ボイルウインナー
・ふろふき蒟蒻大根
金時豆、ふっくら炊けましたー。＾＾
初日は少々薄味ですが、常備するにつれて甘みが染みて美味しいです♪
「金時豆の甘煮」
材料（鍋にたっぷり）
・金時豆（２６０ｇ）
・砂糖（２００ｇ）
・蜂蜜（大さじ２）
・薄口醤油（小さじ１）
作り方
①金時豆はたっぷりの水に漬けて一晩置く。
翌日そのまま火にかけ、沸騰したら湯を捨てる。
②お豆が完全に浸る程度の水を加えて、火にかける。
弱火でふつふつと、豆が柔らかくなるまで煮込む。
（途中、水加減を見ながら、湯が足りなくなれば足しながら煮る。）
③豆を一粒食べてみて、皮が柔らかければ砂糖１/３量を加えて煮る。
残りの砂糖も数回に分けて加え、ふつふつと、３０分ほど煮込む。
（豆の頭が煮汁から飛び出ないよう、柔らかい布を被せて煮込む。）
④蜂蜜、うすくち醤油を加えて５分ほど煮、火を止めてそのまま一晩寝かせれば
出来上がり♪
豆の皮が破れないよう、お豆は極力丁寧に扱いましょう。
激しく煮込むと皮が破れます。
弱火でコトコト、優しくじっくりと煮含めます。
翌日より翌々日、その翌日。。。とお味がまろやかに甘さを増してゆきます。
常備菜として２週間程度、冷蔵庫で清潔に保存して下さい。
豆パンを焼いても美味しいですし、おぜんざいにしても美味しいですよ。＾＾
参考までに♪
スーパーに売っているお弁当サイズの鮭、便利ですねー。
少々割高なのが玉にきずですが。。。
お弁当箱にぴたりと納まる快感！
癖になりそうです。。。（笑）
ではでは。
素敵な週末をお過ごし下さい。
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