こんばんは～♪
ママンです。
カラフルなふりかけを購入したので今日はシンプルに
海苔巻きおにぎりのお弁当です。＾＾
Today's Menu
・ふりかけおにぎり
・糸唐辛子とウインナーのソテー
・鶏ひき肉と大豆の煮物
・玉子焼き
・プチトマト
「糸唐辛子とウインナーのソテー」
材料（２人分）
・糸唐辛子（２０本）
・ウインナー（６本）
・白しめじ（１/２パック）
★粗挽きブラックペッパー（適量）
★塩（少々）
・オリーブオイル（大さじ１）
作り方
①ウインナーを細切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
②糸唐辛子としめじを加えて炒め合わせ、しんなりしたら★を加えて味を調える。
シンプルで美味しいペッパーソテー♪
時間のない朝に、お弁当の隙間埋めにも重宝します＾＾
「常備菜★鶏ひき肉と大豆の煮物」
材料（たっぷり４人分）
・鶏ミンチ（１５０ｇ）
・水煮大豆（１袋）
・絹揚げ（１枚）
・にんじん（１本）
・椎茸（３枚）
・サラダ油（大さじ１）
★だし汁（１カップ）
★刻み昆布（５ｇ）
★醤油、みりん（各大さじ１と１/２）
★砂糖（小さじ２）
★薄口醤油（大さじ１/２）
作り方
①絹揚げは湯通ししてさっと油抜きし、１㎝角にカットする。にんじん、椎茸も１㎝角に。
②鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら①と水洗いした大豆を加えて炒め合わせる。
③★を加えて煮立て、灰汁を取り除く。中～弱火でじっくりと煮込めば出来上がり。
大豆の旨味が堪能できる、素朴な味付けの煮物です。♪
絹揚げがなければ油揚げでもOKです。
体に優しいお弁当に仕上がりました。。。
低コスト＆ローカロリーなのも魅力的。ｗ
温かい緑茶を入れて、よ～く噛んでいただきます。
デザートは午前中に作っておいたわらび餅。
（ここ最近、ほぼ毎日作らされてますｗ）
あぁ。
日本人に生まれて良かった。
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