こんばんは♪
ママンです。
本日のお弁当はパパ弁です。
生姜焼きは炒めて絡めるだけのちゃちゃっと調理
忙しい朝に最適です。＾＾
Today's Menu
･豚肉の生姜焼き
･金ごまと白ご飯
･明太子かにかまの玉子焼き
･芽キャベツとトマトの胡麻マヨ和え
･桜漬け
「お弁当に★豚肉の生姜焼き」
材料（２人分）
･豚肉（１５０ｇ）
･玉ねぎ（１/４）
･塩コショウ（少々）
･サラダ油（大さじ１）
★醤油（大さじ２）
★みりん（大さじ１）
★砂糖（少々）
★おろし生姜（適量）
★片栗粉（小さじ２）
合わせ調味料は片栗粉がダマにならないようしっかりと混ぜ合わせて下さいね！
作り方
①豚肉は食べ易い大きさにカットし、塩コショウをまぶす。
玉ねぎはくし切りに。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。
③②に火が通ったらしっかりと混ぜた★を加えて炒め合わせる。
合わせ調味料を加えたら強火で一気に炒め合わせます。
しつこく炒めると味が濃くなるので注意して下さいね！
「芽キャベツとトマトの胡麻マヨ和え」
材料（４人分）
･芽キャベツ（４個）
･プチトマト（８個）
･白しめじ（１/２袋）
★マヨネーズ（小さじ２）
★味噌（小さじ１）
★擦りごま（大さじ１強）
★みりん、醤油（各小さじ１/２）
★砂糖（小さじ１/２～１）
作り方
①芽キャベツはお尻部分を切り落とし、柔らかくなるまで塩茹でする。茹であがる直前に
しめじを加えて共に茹で、荒熱を取って水気を切る。
★を混ぜ合わせる。
②ボールに★、①とトマトを加えて混ぜ合わせる。
香りが引き立つよう、あればごま炒り器でごまを炒めましょう♪
市販の安いごまも、炒り器で炒ると風味が増します！
↓先祖代々受け継がれてきた「ごま専用調理器具」（笑）
（嫁入り道具のひとつとして、ごまマニアの母に持たされましたｗ）
象印の擦りごまマシーンも便利です♪
（勿論こちらも母に持たされたしろもの。ｗ）
胡麻は焦がさないように、じっくり弱火で火にかけます。
胡麻から油分が出て、プチプチ弾ければ下ごしらえ完了！
冷めた胡麻を擦り器に移し、ボタンを押せば風味豊かな炒りごまの出来上がり♪
象印ただひとつの弱点は、蓋の閉まりが甘いこと～。＾＾；
もう少しぴったり閉まれば言うことなしなのですが。
炒り器がなければフライパンで炒めてもOKですが
胡麻が弾け飛ぶのでご注意を！
一度、炒る前のごまと、炒った後のごまを食べ比べてみて下さい。
（子供の頃、こうやって母に食べさせられました。 笑）
風味と香りが全然違いますよ♪
お試しあれ。
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