こんばんは～♪
ママンです。
本日のお弁当はパパ弁。
タンドリーチキンのお弁当です。
Today's Menu
・タンドリーチキンしし唐グリル添え
・ラディッシュと長ネギの玉子焼き
・明太タラモサラダ
・白ご飯、甘酢大根
お手頃価格の鶏むね肉を合わせダレに漬け込んで焼くだけ♪
一見、面倒に見えるタンドリーチキンも
実はずぼら料理の１つです＾＾
グリルやオーブンで焼くと後片付けが面倒でしょ？
なんのなんの。
ママンはフライパンでガッツリ焼いちゃいます♪（笑）
お弁当だもん。
頑張らずにゆるりが鉄則です＾＾
（お弁当じゃなくてもゆるいくせに。。。ｗ）
ポイントさえしっかり守れば、
たとえむね肉でもジューシーで柔らかい仕上がりに♪
一度作ってみて下さいね＾＾
「フライパン★タンドリーチキン」
材料（４人分）
・鶏むね肉（２枚）
☆塩コショウ（少々）
☆おろしにんにく、おろし生姜（１片分）
・サラダ油（大さじ１）
★ヨーグルト（１５０ｇ）
★トマトケチャップ（大さじ１）
★カレー粉（小さじ２）
★蜂蜜（小さじ２）
★醤油（小さじ１）
★チリパウダー（小さじ１/２）
★クレイジーソルト、ガラムマサラ（各少々）
作り方
①鶏むね肉を削ぎ切りにして、☆の調味料で下味を付ける。
②★の調味料を混ぜ合わせて①を半日ほど漬けこむ。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を焼く。両面しっかりと焼き色が付けば出来上がり♪
合わせ調味料に漬けこんで、フライパンで焼くだけ♪
焦げやすいので火加減に注意しなら、短時間で焼き上げて。
我が家の男性陣に絶大な人気を誇るタンドリーチキン
カレーチャーハンの具にしても美味しいの♪
※蓋をして蒸し焼きはNGです！
加熱しすぎるとお肉が硬くなってしまうので、短時間で焼き上げるのがポイントです。
「明太タラモサラダ♪」
材料（２～３人分）
・じゃが芋（１個）
・明太子ほぐし身（大さじ２）
・マヨネーズ（大さじ１と１/２）
・レモン汁（小さじ１～２）
作り方
①じゃが芋は２～３㎝角にカットし、さっと水洗いして小鍋で茹でる。（レンジ加熱OK）
②じゃが芋が柔らかくなったら茹で汁を捨て、火にかけて水気を飛ばし、粉ふき芋に。
③荒熱が取れたら全ての材料を混ぜ合わせる。
娘と私の大好きなタラモサラダです♪
ボールいっぱいに作っても、あっという間になくなります（笑）
明太子の代わりにたらこを使用しても勿論OKです。
レモン汁の分量はお好みで調節して下さいね！
残り物のラディッシュを、刻んで玉子焼きに加えてみました♪
チラッと覗く赤がちょっぴり可愛いでしょ？＾＾
大根だもん。
和食に合わない訳がない♪
美味しいお弁当に仕上がりました
パパ弁当の残り物をつまみ食いしていたら、
娘ちゃんがトコトコやってきて、タラモサラダをひとくちパクリ。
「これ！ もっと作って！！
なぁちゃんレモン大大大好きっ！
」
夕飯用に、４倍量仕込みなおしたママンなのでした。ｗ
（ボール山盛りぺロリんちょｗ）
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