こんばんは～♪
ママンです。
本日はお休み中に作った子供達のお弁当
オクラの肉巻きフライ弁当です。
Today's Menu
・オクラ肉巻きフライ
・枝豆ともやしのゆかり和えご飯
・黒コショウとチーズの洋風玉子焼き
・みかん
・プチトマト
ただ肉巻きにするだけで
どんなお野菜も美味しく食べてくれるから不思議ですね～＾＾
揚げものにすると更に効果的♪
「オクラの肉巻きフライ」
材料（４人分）
・オクラ（６本）
・豚薄切り肉（６枚）
・塩コショウ（少々）
・カレーパウダー（お好みで少々）
★衣（小麦粉、溶き卵、パン粉、各適量）
豚肉に塩コショウ＆カレーパウダー少々をまぶしてフライにすれば
食欲の落ちる夏にもピッタリ♪
スパイシーな野菜フライに仕上がりますよ＾＾
作り方
①オクラは塩少々（分量外）をまぶして板擦りし、キッチンペーパー等で水気を拭く。
②豚肉に塩コショウ、カレーパウダーをまぶして①に巻きつけ、衣をまぶす。
③１８０℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がり♪
お好みで、衣に粉チーズやゴマを加えても美味しく仕上がりますよ＾＾
爽やかな色合いのお弁当に仕上がりました♪
ゆかりご飯に揚げものにフルーツ。
子供達受けも上々でした＾＾
夏休みも終盤です。
何かやり残したことはないかしら～？
とは思いつつ。
気付けばにゃんこをなでなでと。。。。ｗ
ママンがPC前に座ると、
お膝に乗って。
よものゴロゴロタイムが始まります。
１日１～２時間程度の、赤ちゃん返りタイムです。
そおっと他の場所に移動させても、
また戻ってきて膝を独占。
少しづつ体が大きくなって、
膝からずるりと滑り落ちそうになることが増えたけれど。
幸せそうにまどろむにゃんこを見ていると
どんなに忙しくても
この時間だけは気長にお付き合いしてやろうと思う
ママンなのでした。
さぁ♪
今週も頑張りましょう～
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