こんにちは～♪
ママンです。
茗荷が美味しい季節です。
生姜風味のさっぱりとした肉巻きに、炒り豆腐を合せてみました。
副菜は最近の娘のお気に入り♪
水菜とトマトの海藻サラダです。
Today's Menu
・炒り豆腐と白ご飯
・茗荷の肉巻き
・水菜とトマトの海藻サラダ
・パセリとコーンの玉子焼き
「さっぱり爽やか★茗荷の肉巻き」
材料（１人分）
・茗荷（３本）
・豚薄切り肉（３枚）
・塩コショウ（少々）
・片栗粉（適量）
・ごま油（大さじ１）
★酒、醤油（各大さじ２）
★蜂蜜（小さじ２）
★おろし生姜（少々）
★白ごま（少々）
作り方
①茗荷は縦に４等分して塩もみし（分量外の塩少々）、１５分ほど置いておく。
キッチンペーパー等で茗荷の水気を拭き取り、豚肉で巻いて軽く塩コショウをふる。
②フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした①を炒める。
③★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪
熱い季節にお勧め！さっぱりとした茗荷の肉巻きです＾＾
※茗荷は下処理の段階で４等分にして塩揉みしておけば
さっと火を通すだけで中までしっとりと仕上がります♪
４等分にした茗荷はお肉で巻く時点で元の形に戻します。
参考までに。
「チーズとコーンの玉子焼き」
材料（２～３人分）
・玉子（２個）
・スイートコーン（大さじ２）
・スライスチーズ（１枚）
・パセリみじん切り（少々）
・コンソメ粉末（小さじ１/２）
・塩コショウ（少々）
・サラダ油（大さじ１）
作り方
①玉子を割りほぐし、スライスチーズを小さくちぎる。
サラダ油以外の全ての材料を混ぜ合わせる。
②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し
①を流し入れてくるくると巻きながら焼けば出来上がり♪
コンソメ風味の洋風の玉子焼きです＾＾
コーンの甘みとチーズの塩気が相性抜群の１品。
みじん切りにしたパセリを加えるとさっぱり爽やか♪
あれば是非加えて下さいね。
「涼」を感じるお弁当に仕上がりました＾＾
炒り豆腐やお惣菜、旬の夏野菜が主役の和弁当なら、
食欲の落ちる季節にもさっぱり食べられますよね♪
（食欲が一向に衰えないママンですがｗ ）
ほんとに、暑い日が続いてますねー；
子供達は元気いっぱいですが、
ふわもこ毛皮のよもぎ君は少々バテ気味で御座います＾＾；
一番涼しい（と思われる）場所に寝そべって、
昼日中はぐでんぐでんのぐーたら親父と化しております（笑）
そうそう。
猫って
伸びると長いよね？（笑）
びろーーーーーん。
愛くるしいにゃ？
恐ろしいことに、
よもぎはこの状態で甘えてくるの。
「よもは可愛いねーっ
」て言うと。
お腹を見せて、
ころころころころ。
時々ちら見。
もうね、
確信犯だとしか思えない。
（笑）
暑さにもめげず。
我が家は本日もらぶにゃんこ日和です＾＾
※お弁当ランキングに参加しております♪
１日１回↓のロゴマークをぽちっとクリックして頂けると
とっても励みになります
よろしくお願い致します
クリックプリ～ズ♪
↓↓↓
