こんばんは♪
ママンです。
本日のお弁当はパパ弁です。
今日はガッツリ！鶏もも肉と茄子の味噌炒めのお弁当。
Today's Menu
・ゆかりご飯
・茄子と鶏肉のピリ辛味噌炒め
・キノコの柚子胡椒ソテー
・エンドウ豆炒り玉子焼き
・プチトマト
「茄子と鶏肉のピリ辛味噌炒め」
材料（３人分）
・鶏もも肉（１枚３５０ｇほど）
・茄子（１本）
・ピーマン（１個）
・塩コショウ（少々）
・片栗粉（適量）
・サラダ油（適量）
★味噌、みりん、酒（各大さじ１）
★醤油（小さじ１）
★豆板醤（小さじ１～）
・ごま油（少々）
・糸唐辛子（お好みで）
作り方
①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
茄子は乱切りにして水にさらし、ピーマンは縦８等分にカットする。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。両面焼き色が付いたら茄子を加えて
炒め、最後にピーマンを加えて炒め合わせる。
③②にしっかりと火が通ったら★を加えて絡め合わせる。
仕上げにごま油を回しかけ、お好みで糸唐辛子を散らせば出来上がり♪
お家ご飯として召し上がる場合はにんにくを加えても◎
豆板醤の量はお好みで増減して下さいね！
エリンギと椎茸は金平風にソテーしました。
柚子胡椒とブラックペッパーを加えてお味を引き締めます。
美味しいお弁当に仕上がりました＾＾
ここ最近、
お家の収納に明け暮れております。
ストック食材用の収納庫を整理してみたら、
出るわ出るわ。
ホットケーキミックスが５袋出てきました。
（え？笑）
やばい。
これは非常にやばいです。
物の管理が。。。
全くできてな～いっ！＞＜；
お家の乱れは精神衛生上よろしくないのでｗ
これを機に （やる気になった今しかない！ｗ）
徹底的に無駄を省きたいと思います。
目指せ。。。。
コスト削減！！
そして無駄遣い。
そんなこんなで。
乾物料理だらけの毎日です。（笑）
（高野豆腐もいっぱいーｗ）
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