こんばんは～♪
ママンです。
皆様いかがお過ごしですか～？
GWも折り返し地点ですね。
ただ今ゆるゆる更新中でございます～＾＾
本日のお弁当は定番鮭弁当
娘が風邪でお休みした日に作ったお家弁当です。
雑穀玄米ご飯に焼き鮭を乗せて、
野菜もたっぷり食べられるお弁当に仕上げました。
Today 's Menu
・焼き鮭（雑穀玄米ご飯、ごま塩）
・シラスとネギの玉子焼き
・塩茹で枝豆
・プチトマト
・きんぴら牛蒡
・絹さやと竹輪の生姜醤油和え
娘の大好きな鮭弁当♪
素朴な味つけが大好きなので、定番の副菜を中心にまとめてみました。
病気の時は和食が一番＾＾
「シラスとネギの玉子焼き」
材料（２人分）
・玉子（２個）
・釜揚げシラス（大さじ１．５）
・刻みネギ（少々）
・炒りごま（小さじ１）
・白だし（小さじ１．５）
・みりん（小さじ１）
・薄口しょうゆ（少々）
・サラダ油（適量）
作り方
①玉子を割りほぐし、油以外の材料を加えて混ぜ合わせる。
②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、①を流し入れて玉子焼きを作る。
あれば巻きすで巻いて形を整えて♪
しっとりとした和風の玉子焼きです。
薄味なので、小さなお子様や病み上がりにもお勧めの玉子焼き＾＾
お醤油は隠し味程度に加えて下さいね。
白だしの塩分にもよりますが、入れ過ぎると塩辛くなっちゃうのでご注意を。
「絹さやと竹輪の生姜醤油和え」
材料（４人分）
・絹さや（３０枚）
・竹輪（３本）
★ごま油（大さじ１）
★薄口しょうゆ（大さじ１/２）
★おろし生姜（小さじ１/２～１）
★白胡麻（少々）
作り方
①絹さやは筋を取り、さっと塩茹でします。
竹輪は５㎜幅の輪切りに。
②全ての材料を混ぜ合わせれば出来上がり♪
生姜の効いたしっとり和風の和えものです。
輪切りにした竹輪の○がお弁当に詰めるとちょっと可愛い＾＾
隙間埋めにお勧めの副菜です♪
娘ちゃんの風邪が治らず、
中途半端な微熱状態が続いております。
食欲はあるので大丈夫だと思うんですが。。。
GW後半も、お家でゆっくり過ごさせようと思います。
（ちょっと可哀想だなぁ。。。＾＾；）
というわけで。
今週はぼちぼちペースで頑張りますね
素敵なGWをお過ごし下さい
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