こんばんは~♪
ママンです。
今さら感丸だしのタイトルでごめんあそばせw
鯛が。。。
たたたた、鯛がぁ~~。><
たっぷり入って1パック980円だった!!
(買わずにはいれない大容量w)
お弁当用に1切れだけ残して、あとはお鍋にして戴きました~^^v
締めの雑炊が美味しいこと美味しいこと
せっかくの残り鯛なので、
(残り鯛?w)
塩焼きにして入れようと考えているうちに。。。
たいそうめでたいお弁当に仕上がりましたとさ。(笑)
Today's Menu
・鯛の塩焼き
・白ご飯三つ葉黒豆添え
・紅白肉巻き
・煮玉子
・蒟蒻とそら豆の味噌炒め
・菊花かぶとプチトマト
途中まで普通だったのよ。
(塩焼きと蒟蒻あたりまで)
紅白肉巻きを作ったあたりから、なにやらテンションがおかしくなりまして。
気付いたらかぶを花切りにしている自分に出会いました。
(何病?w)
「紅白肉巻き★お正月にも」
材料(2人分)
・豚薄切り肉(8枚)
・金時にんじん(5㎝)
・大根(1㎝幅の輪切り2枚)
・塩コショウ(少々)
・片栗粉(適量)
・サラダ油(大さじ1)
★醤油(大さじ1)
★みりん(大さじ1)
★酒(小さじ1)
★砂糖(小さじ2)
作り方
①にんじんと大根は1㎝×5㎝程度のくし切りにしてさっと下茹でする。
塩コショウをふった豚肉を巻いて片栗粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱し①を炒める。4面に焼き色が付いたら★を加えて混ぜ合わせる。
おめでたさ満開の市松巻きです♪
簡単に作れるし、豚肉使用で安上がりな所がポイントです^^v
金時にんじんがあれば是非
かぶの菊花と一緒にプチトマトも漬けこんでみました。
甘酸っぱい口当たりが癖になります^^
肉巻きのサイズがお弁当箱に合わず、いやぁ~な隙間が空いたので、
(2個並べられないの><)
隙間撃退にカットした煮玉子を詰めてみました。
彩りにもなるし、型崩れも防止できて一石二鳥♪
しっとり和風のお弁当に仕上がりました。
塩焼きのお魚に白いご飯。
これぞ日本の心です。
三つ葉を添えて。黒豆を散らして。
ただ乗せるだけでお上品な印象に仕上がりますよ^^
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