こんばんは～♪
ママンです＾＾
本日のお弁当はど～んと照り焼き丼弁当。
生鮭を照り焼きにして、残りものの蕪の葉をふりかけにして添えてみました。
* Ｔｏｄａｙ’ｓ Ｍｅｎｕ *
・蕪の葉とシラスふりかけ
・白ご飯
・海苔巻き玉子焼き
・にんじんとエノキの七味マヨソテー
・鮭の照り焼き
・プチトマト
ご指摘頂きました～！
お品書きに、「Ｒｅｃｉｐｅ」という単語を使うのは違和感がある。
。。。
やはり？
これね、実はママンも思ってました！（笑）
思ってはいましたが実行には移せず。。
長年の習慣が抜けなくてねー＞＜；
何かと見辛い部分も多々あるとは思いますが
長～い目で見ながらｗ お付き合い頂けると幸いです＾＾
（ご意見、ご感想、いつもありがとございます♪）
さてさて！
すっきりしたところでお弁当～
本日は息子くんの大好きなメニューを押さえてみました。
息子は基本的に、即栄養に繋がるような炭水化物、
肉、魚、甘いものが大好き♪
なのでご飯に乗せる系の食べ物も大好きです。
ふりかけ、そぼろ、梅干し、明太子、のり、キムチ！
そして大の寿司好きなので、お魚料理は喜んで食べてくれます♪
釣りに嵌るはずよね～。。。＾＾；
「そのポイントマグロ釣れる！？」
が口癖の息子くん。
（アホ丸出し。。。。！ｗ）
「おっきくなったらマグロ釣れるようになりたいねん。」
いや、
あかんやろ！？
（マグロ漁船だけはやめてほしいのが親心ｗ）
本日のお勧めレシピ行きま～す♪
「蕪の葉とシラスのエコふりかけ」
★材料★（４人分）
・かぶの葉（かぶ２個分）
・シラスorちりめん雑魚（大さじ３）
・ごま油（大さじ１）
★白炒りゴマ（適量）
★鰹節（ひとつかみ）
★粉末だし（小さじ１/２）
★酒（大さじ２）
★みりん（大さじ１）
★醤油（大さじ１）
★作り方★
①蕪の葉は洗って水気を切り、荒みじんにカットします。
②フライパンにごま油を熱し、①とシラスを炒めたら★を加えて全体を混ぜ合わせる。
冷めても美味しい自家製ふりかけ♪
ご飯が進むほっこりふりかけ♪
お弁当にお勧めの１品です＾＾v
これを見ると、息子のテンションが上がります（笑）
なんて安上がりな息子だろう。。。ｗ
「お弁当に♪鮭の照り焼き」
★材料★（２人分）
・生鮭切り身（２枚）
・小麦粉（適量）
・サラダ油（大さじ１）
★生姜絞り汁（少々）
★酒（小さじ１）
★みりん（小さじ１）
★砂糖（小さじ１）
★醤油（小さじ２）
★作り方★
①鮭を★の調味料に漬け込み、ひと晩寝かせます。
（晩御飯に食べる時の漬け時間は２時間～でＯＫです。）
②水気を切った鮭に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでソテー。
（漬けダレは残しておく！）
③中までしっかり火が通ったら、残しておいた漬けダレを加えて絡め合せれば出来上がり♪
こっちもエコ♪
漬けダレも綺麗に使い切りましょう＾＾v
※魚の臭みが気になる場合は、漬け込む前の段階の鮭に塩をひとふり。
お酒少々をかけてしばらく置き、水気を拭き取ってから漬けダレに漬けてみて♪
このひと手間で臭みが緩和されますよ＾＾
新鮮な鮭を使用すれば、※の下処理なしでも美味しく食べれます＾＾v
今日はお弁当箱の２/３の高さまで白米を詰めています。
おかずを全部ご飯の上に盛ると、やはり迫力がありますね～。
これぞ男子弁当の醍醐味？＾＾
ただ、こうするとおかずスペースに空きが少なくなっちゃうので
玉子焼きに使う玉子は１個で仕上げました。
美味しいお弁当の出来上がり。。。
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