今日はお勧めメインおかずの作り方です♪
しゃきしゃき野菜とささがき牛蒡がた～っぷり入った
鶏挽肉のつくねバーグ。
もちろんお弁当にもお勧めですよ＾＾
「鶏挽肉の牛蒡つくねバーグ」
★材料★（４人分＋お弁当２人分）
・鶏もも挽肉（２８０ｇ）
・ごぼう（Ｌサイズ１/２本）
・にんじん（１/４本）
・玉ねぎ（１/２個）
・玉子（１個）
・塩こしょう（少々）
・だし醤油（大さじ１）
・片栗粉（大さじ２）
・ごま油（大さじ１）
★みりん（大さじ２）
★醤油（大さじ２）
★砂糖（小さじ１）
野菜の種類や分量はお好みで♪
だし醤油がない場合は薄口醤油大さじ１＋粉末だし（小さじ１）で代用して下さい。
★作り方★
①牛蒡は３～４cmのささがきにし、酢水にさらします。
にんじん、玉ねぎはみじん切り。
★の調味料を混ぜ合わせておきます。
②ボールに★の材料を省いた全ての材料を投入し、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
③フライパンに丸めた②を並べ、焼き色を付ける。
途中蓋をして弱火にし、蒸し焼きに。中までしっかり、じっくりと火を通す。
④肉だねに火が通ったら中火～強火にし、★の調味料を加えて一気に絡め合わせる。
牛蒡と野菜のしゃっきしゃき感がたまりません＾＾
鶏肉もふっくらと仕上がりますよ♪
小さく成形して焼いたものを、
お弁当用のストックに冷凍保存しておくと便利です！
野菜のしゃきしゃき感は多少損なわれますが
時間のない朝には重宝します♪
お試しあれ＾＾
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