今日は自分用のお弁当です。
９切入りの鰤が１パック７９０円！
。。。
季節外れだろうが何だろうが
これは買いでしょ♪
美味しく調理すれば問題な～し！
Ｒｅｃｉｐｅ
・胡麻昆布ふりかけご飯
・鰤の照り焼き梅肉ソース
・小松菜としめじの煮浸し
・切干大根とひじきの煮物
・海苔巻き玉子焼き
・プチトマト
かなり厚切りの切り身だったので
ここは男前にぶつ切りに。ｗ
梅肉と蜂蜜の甘酸っぱ～い梅ソースに絡めて
さっぱりと頂きます＾＾
いやしかし、、、
自分用のお弁当はお魚弁のオンパレードｗ
ここぞとばかりに好きなもの詰めるからこうなるのね～＾＾；
パパとお兄ちゃん用のお弁当は、それなりに気を遣ってますのよ。
嫌いなものはなるべく入れないように～
入れる時は味付けを考えて誤魔化し誤魔化し。ｗ
今日のママンはひゃっほい。
地味～に自由だ！ｗ 
「ママン宅の定番♪切干大根とひじきの煮物」
★材料★（４人分）
・切干大根（４０ｇ）
・乾燥ひじき（５ｇ）
・にんじん（１/３本）
・鶏肉（１/２枚）
・ごま油（大さじ１）
・だし汁（４００ｍｌ）
・みりん（大さじ２）
・薄口醤油（大さじ１、５）
・きび砂糖（小さじ１強～２）
・万能ねぎ小口切り（あれば）
鶏肉は胸、ささ身、腿、お好きな部位でＯＫです。
↑画像は腿肉で作っています。
お肉の代わりにツナを加えても美味しいですよ♪
★作り方★
①切干大根とひじきはお湯に漬けて戻し、切干は絞って食べ易い大きさにカットします。
にんじん、鶏肉は小さめにカット。
②お鍋に①を入れて熱し、水気を飛ばします。水分が飛んだらごま油と鶏肉を加えて炒め合わせ
だし汁と薄口醤油を加えて煮込みます。
③だし汁が半分ほどに煮詰まったらみりん、砂糖を加えて更に煮込み
汁気が少しになったら火を止めて、蓋をしてそのまま冷ます。
小口切りにしたネギを散らせば出来上がり♪
ひじきは綺麗に洗ってね♪
切干はしっかりと水分を含ませて、硬い部分が残らないように気を付けましょう！
お砂糖の量はお味を見ながら微調整して下さいね＾＾
だしはしっかりと効かせて下さい！
クックパッドに作り方アップしました♪
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ママン宅の定番♪切干大根のほっこり煮物 by アールmama
「小松菜としめじの煮浸し」
★材料★（４人分）
・小松菜（１袋）
・しめじ（１パック）
★だし汁（３００ｍｌ）
★酒（大さじ２）
★醤油（大さじ１/２）
★みりん（大さじ１）
☆薄口醤油（大さじ１/２）
★作り方★
①小松菜は洗って３～４cmにカット。しめじは石突を取りほぐしておく。
②鍋に★を煮立たせ、しめじを加えて５分ほど煮る。
小松菜の茎の部分を加えて２～３分煮込み、最後に葉の部分と☆を加えて混ぜ合わせる。
③荒熱が取れるまで放置しておけば完成です♪
煮浸しは冷めるまでの間にだしの味をしっかりと含ませる料理です。
濃い目のかつおだしで煮て下さいね！
夏場は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べても美味しいですよ＾＾
おつゆの濃くなった翌日がこれまた美味しい♪
クックパッドに作り方アップしました♪
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ほっこり和惣菜★小松菜としめじの煮浸し by アールmama
「鰤の照り焼き★梅肉ソース絡め」
★材料★（２人分）
・鰤の切り身（２～３切れ）
・酒（少々）
・塩（少々）
・サラダ油（大さじ１）
★梅干し（大粒１個）
★みりん（大さじ１）
★醤油（大さじ１）
★酒（大さじ１）
★蜂蜜（大さじ１/２）
お魚の代わりにお肉でも代用可能です♪
豚バラ肉や鶏もも肉などのこってり系のお肉に、甘酸っぱいソースが良く合います＾＾
★作り方★
①鰤はぶつ切りにし、酒、塩をまぶして１０分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
梅干しは叩いてペースト状に。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒めます。
③お魚に火が通ったら★の合わせ調味料を加えて強火で一気に炒め合せます。
④タレが濃厚になり、しっかりとお魚に絡んだら出来上がりです♪
甘酸っぱ～い梅肉ソースが夏場の食欲増進に♪
梅干しの糖度によって蜂蜜の量を調整してね！
今回使用しているのは一般的な紫蘇漬けの赤梅干です。
クックパッドに作り方アップしました♪
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鰤の照り焼き★梅肉ソース絡め！お弁当にも by アールmama
さっぱり系お魚弁当の出来上がり～♪
微妙に、、、。
可愛らしくまとめようとした
この「頑張った感」が伝わりますでしょうか？
（笑）
むきーーっ！
。。。。
。。。。
定食屋と居酒屋の料理が大好きなんだーー！＞＜
（そらしゃあない）
乙ｗｗ
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