本日のレシピは春雨と海老の食べる中華スープです。
これも我が家の定番レシピですが、葉物はセロリや春菊、パクチーなど
毎回コロコロと様変わり。
（まずは野菜のお値段と相談しなきゃねｗ）
今回は春菊で作りました♪
「春雨とわかめの中華海老スープ♪」
★材料★（４人分）
・ブラックタイガー（１４尾）
・生わかめ（３０ｇ）
・緑豆春雨（３０ｇ）
・春菊orセロリorパクチー（好きなだけ）
・長ネギ（１０ｃｍ）
・にんにく（１欠片）
・生姜（１欠片）
・粗引き塩こしょう（少々）
・酒（少々）
・片栗粉（適量）
★水（６００ｍｌ）
★ウェイパー（大さじ１）
★醤油（大さじ１）
★作り方★
①海老の殻を剥き背わたを取り除いたら酒、塩こしょうをまぶしてしばらく置く。
わかめは洗って食べ易い大きさにカット。春雨はお湯で戻す。
春菊は熱湯をかけて荒熱を取り、３～４cmにカットする。
②にんにく、生姜、長ネギはみじん切り。
③①の水気を切り、片栗粉をまぶしたらごま油を熱した鍋で②を炒め
香りが立ったら海老を炒める。
④海老の色が変わったら★、わかめ、春雨を加えて１０分ほど煮る。
最後に春菊を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪
仕上げに小口切りにしたネギを散らして♪（たっぷりとｗ）
お好みでラー油や酢（小さじ１）をかけて召し上がれ＾＾
セロリで作る場合は茎の部分を海老と一緒に炒めてね！
レモンをかけても美味しいよ
仕上げに黒こしょうをガリガリまぶしても◎
クックパッドに作り方アップしました♪
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春雨とわかめの中華海老スープ♪ by アールmama
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