今日は週末に作ったランチプレートです。
久しぶりの雑穀ご飯。
副菜には蓮根とゴーヤをセレクトしてみました。
Ｒｅｃｉｐｅ
・雑穀ご飯
・蓮根とアボカドのわさび和え
・厚揚げとゴーヤの生姜焼き
・甘酢チキン（水菜、新玉ねぎ）
・プチトマト
ちょっと。。。
ボリュームありすぎた？（笑）
（misoji女子の食べる分量じゃあないねｗ）
大好きなおかずをてんこ盛りにしてみました
「照り焼き風甘酢チキン」
★材料★（２人分）
・鶏むね肉（１枚）
・醤油（大さじ１）
・酢（大さじ１）
・片栗粉（適量）
・サラダ油（大さじ１）
★醤油（大さじ２）
★みりん（大さじ１）
★酢（大さじ１）
★砂糖（小さじ１強）
★ごま（適量）
★作り方★
①鶏肉はひと口大の削ぎ切りにし、酢と醤油をまぶして1時間ほど漬け込む。
★の調味料は合わせておく。
②水気を切った①に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンでしっかりと火を通す。
③合わせ調味料を回しかけ、煮詰めながら全体を絡め合わせれば出来上がり。
クックパッドに作り方アップしました♪
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照り焼き風甘酢チキン♪お弁当にも by アールmama
「蓮根とアボカドのわさびペッパー和え♪」
★材料★（４人分）
・蓮根（１５ｃｍ）
・アボカド（１個）
・わさび（小さじ１）
・オリーブオイル（大さじ１）
・粗引き黒こしょう（少々）
・刻み海苔（少々）
★作り方★
①蓮根は薄切りにして酢水でさっと茹でる。水気を切り、しっかりと荒熱を取る。
②オリーブオイル、わさび、黒こしょう、アボカドを混ぜ合わせる。
③①と②を混ぜ合わせ、刻み海苔を振り掛ければ出来上がり。
お醤油を垂らして召し上がれ♪
わさびペッパー＆オリーブ油で和洋折衷な１品に＾＾
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蓮根とアボカドのわさびペッパー和え♪ by アールmama
「厚揚げとゴーヤの生姜焼き」
★材料★（４人分）
・厚揚げ（２枚）
・ゴーヤ（１本）
・ごま油（大さじ１）
★醤油（大さじ２）
★みりん（大さじ１）
★粉末出汁（小さじ１）
★おろし生姜（たっぷり）
★作り方★
①ゴーヤは縦半分にカットし、種とわたを取り１cm幅にカットしたら１０分ほど塩水に漬ける。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大にカットする。
②フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。油が回ったら厚揚げを投入し
全体を炒め合わせる。
③★の合わせ調味料を加えて全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
ゴーヤの苦味が苦手な方は仕上げに鰹節をたっぷりと振りかけて♪
逆に苦味が大好きな方は塩水の過程を省いて下さい＾＾
ゴーヤの美味しい季節に是非どうぞ
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厚揚げとゴーヤの生姜焼き♪お弁当にも by アールmama
お腹いっぱいになるヘルシーメニューです♪
（タ○タ意識？ｗ）
噛み応えのある野菜をたっぷりと食べて、満腹中枢を刺激するのだ！
。。。。。
なんとしてでもっ！＞＜
（↑切実ｗ）
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