ガトーショコラ焼きあがりました。
しっとり、かつ濃厚なガトーが食べたくて
残り物のバナナを2本入れてみました。
★材料★（１８cmホール）
・バナナ（2本）
・板チョコブラック（120g）
・三温糖orグラニュー糖（30g）
・卵白（L3個分）
・卵黄（L3個分）
・マーガリン（100g）
・薄力粉（30g）
・ココアパウダー（50g）
・生クリーム（1/2パック）
☆砂糖の量はバナナの甘さを基準に調節して下さい。
シュガースポットの浮いた熟したバナナならお砂糖は控えめに。
糖度が低いバナナならお砂糖の量は増量して下さい。
↓断面はこんな感じ。
バナナ効果でかなりのしっとり度。
しっとり具合を高めるために
今回はさらにスチーム焼きにしてみました。
（ヘルシオ使用）
作り方は普通のガトーと変わりなく。
①フォークで粗く潰したバナナ、チョコレートとマーガリンを耐熱容器に入れ
電子レンジ500wで１～２分加熱。（綺麗に溶けるようかき混ぜながら）
②①にココアパウダーを加えて滑らかになるまで混ぜ、待機。
③卵黄に砂糖１５ｇを入れて、白っぽくなるまで攪拌します。
④卵白に砂糖１５ｇを入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。
⑤②に生クリームを加えて混ぜ、③を加えて混ぜ、攪拌。
⑥ゴムベラに持ち替え、⑤に薄力粉を加えて混ぜる。
④を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
⑦170℃に余熱したオーブンで４０分湯煎焼きすれば完成。
お好みで８分立てした生クリームを添えて。
常温だと優しい口当たり。
冷やすとどっしり感が増します。
お好みで、ローストしたくるみを加えても♪
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