こんばんは～♪
本日のお家ご飯はポテトパンケーキ
マッシュポテトを練りこんだ生地を、もっちりと焼き上げました。
Recipe
・ポテトパンケーキ
・スクランブルエッグ
・かにかまとキュウリのサラダ
・プチトマト、大葉
・キノコと玉ねぎの和風コンソメスープ
パパの休日に、家族揃って遅めのブランチ。。。
もっちり生地があまりにも美味しかったので
今日は作り方もアップしますね♪
★材料★（８枚分）
・小ぶりのじゃがいも（４個）
・小麦粉（２００ｇ）
・牛乳（大さじ４）
・塩（小さじ１）
・粉チーズ（お好みで）
・オリーブオイル（大さじ２）
★作り方★
①↓ジャガイモは１ｃｍ角にカットして水にさらします。
②↓沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れて、①が柔らかくなるまで煮ます。
③↓湯きりしたジャガイモは、そのままお鍋を火にかけて水分を飛ばし、しっかりと潰します。
④↓残りの全ての材料を投入して混ぜます。一塊になったら台に出し
パン生地を練る要領でしっかりとこねます。
丸く形を整えて。
⑤↓スケッパーや包丁を使って８等分にして丸めます。
⑥↓広げたラップに生地を乗せて、麺棒で延ばします。
（ラップの方が生地離れが良いです）
⑦↓テフロン加工のフライパンに乗せて、両面弱火～中火で焼き色がつくまで焼いたら完成です♪
※サンドにする場合は薄く延ばしてね♪
厚焼きにする場合は弱火で蓋をして、蒸し焼きにするといいです。
カロリーは高くなりますが、バターをひいて焼くと更に美味しく仕上がりますよ～♪
スクランブルエッグとマスタード、ケチャマヨ＆チーズをトッピングして
くるっと巻いて頂きました(*≧ｍ≦*)
バター焼きにして、メープルシロップやはちみつをトッピングしても
薄焼きでも、ジャガイモが入っている分腹持ちもいいです＾＾v
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