こんにちは ママンです♪
本日２度目の更新です～。
お弁当にお勧めの彩りおかずシリーズ！
本日のおかずは
「小松菜とゆで卵のカレーマヨ和え」
・ゆで卵（１個）
・小松菜（１束）
・マヨネーズ（大１～２）
・カレー粉（小さじ１/２）
・粗引き塩コショウ（少々）
塩茹でして水気を絞った小松菜と、ゆで卵を和えて
マヨネーズとカレー粉で和えれば出来上がり♪
仕上げに粗引き塩コショウ少々でお味を引き締めて！
～応用～
小松菜に限らず、どんなお野菜でも違和感なくまとまります。
その他の応用野菜は
ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草、にんじんなど。
基本食材として挙げた小松菜は
オールシーズンを通してだいたい価格が安定しています。
カルシウムの補強にもなる色味の綺麗なお野菜なので
ママン一押しのお勧めお野菜は、やはり小松菜と言えますね。
味付けにバリエーションを持たせることも大切です。
カレー粉に飽きたら、マヨネーズ＋お醤油（orポン酢）も美味しいですし
すりゴマとお砂糖とマヨネーズで和えれば
お子様にも食べやすい優しい味付けになりますよ♪
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