今日は
土用二の丑の日
夏の土用の丑の日には
鰻
しかし
天然鰻の旬は
実は冬眠に備えて栄養を貯える晩秋～初冬
冬眠から覚めて
ガツガツ食べる時期の春先も美味しい
夏の丑の日に鰻を食べる
ってのは、
昔
夏に鰻が売れないから
丑の日には『う』の付く物を食べると夏負けしないとされていた民間伝承を
鰻屋が利用したもの
大成功だよな
でもまぁ
味は落ちても
ビタミンＡ・Ｂ群が豊富だから、
夏バテや食欲減退防止には効果が期待されているし
でも
天然物は高価だし、
どうせなら美味しい時期に食べたいな
しかし、
養殖の鰻なら
初夏が旬
下手な天然物よりは
養殖の方が美味い気がする
スーパーで売っている養殖鰻だって
ひと手間加えれば
容易に箸で切れる
ふっくら鰻になるし
自分的には
夏の『う』の付く物なら
お盆前までが旬の
ウニ
が食べたい