豆腐だしっ! 島豆腐発見 そして山形の郷土料理だし発見 だしは山形県内陸部の郷土料理。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などであえたもの。ご飯や豆腐にかけて食す。 夏にピッタリのだしを島豆腐に乗せて、今日のビールのお供にしよう