夫が創刊号からずーーーーーっと買ってる「dancyu」

その巻頭のエッセイを辻仁成さんが書いている。

先月号

そこに

辻さんがパリのマルシェて出会った仏在住の日本人マダームに教えて貰ったと言う黒無花果のパイのレシピがざっくりと載っていた。(あまりにおしゃれな話なので色をつけてみた)

型を使わない田舎風のパイなのでレシピがざっくりなのがまたしっくり来ます。

丁度スーパーで無花果が売っていたので作ってみました。もちろんパリのマルシェではないのでフツーの無花果ですが。

シナモン風味の生地をつくって寝かし

丸くのばして

アモプ敷き詰めて無花果をのせて

端っこをつまんで半分ほど無花果を覆います。

上にカソナードふってオーブンで焼いて出来上がりなんてシンプル！

サワークリーム添えてアツアツを。

いやホントにザクザクとしたパイととろーり火が通った無花果が絶妙カソナードはもっとたっぷりの方が良かったけどなかなか満足。素朴なのに大人っぽいパイでした。

それにしても

辻仁成さんのことは料理絡みのエッセイとたまに流れてくるtweetでしか存じ上げません。

フランス語完璧じゃないのにサッカー選手の舌禍事件で変なコメントしちゃったり息子さんが差別されたと訴えたときの返しがえ、それ？って位ずれてたので私個人としてはあまり良い印象じゃなかったのですが

料理絡みのエッセイで出てくる息子さんとの関係がなんだか成長して外の世界に向かっていく子供に置いて行かれたような寂しさが滲んでて空の巣拗らせそうなおばちゃんとしてはすごく共感しちゃいました。

勝手に解釈して共感するなと叱られそうですが。父親と言うより母親の哀愁を感じるんだなぁ～

ほんと失礼な話で申し訳ない(笑)

素敵なレシピありがとうございました。

辻仁成さんの黒無花果のパイと失礼な私