海南チキンライスもどき

お昼ごはん。
友人のmixiを見て、どうしても食べたくなった海南チキンライス。

材料が足りないのでなんちゃってで作りました。


海南チキンライスは、鶏肉を茹で（又は蒸し）て、その茹で汁でご飯を炊くもの。

海南島出身者がタイやマレーシア、シンガポールに伝えたといわれています。
タイ料理ではカオマンガイですね。

この料理を知って以来、大ファンなんですが、最近お店でのヒットがありません。


てな訳で欲望のまま自作。

鶏肉はムネ肉なのでちょっと（かなり？）ヘルシィになりました
パクチーもないので、野菜はキュウリのみ
唯一ナンプラー味がアジアン要素をたもってます。

でもご飯は激ウマでした。
うーん、おかわり～

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