昨日の続きです
IHクッキングヒーターの料理教室のレシピをご紹介します
１．ソーセージパイ
２．グリル野菜 ３種のソースを添えて
３．抹茶のロールケーキ
４．フルーツゼリー（グレープフルーツ）
抹茶のロールケーキ・・・・・・オーブン料理
【材料】
～スポンジ生地～
卵 ・・・・・・・・・・・・ ４個
グラニュー糖 ・・・・１２０ｇ
薄力粉 ・・・・・・・・・１２０ｇ
無塩バター ・・・・・・ ３０ｇ
牛乳 ・・・・・・・・・・・ ５０ｇ
抹茶 ・・・・・・・・・・・ １０ｇ
～シャンティークリーム～
生クリーム ・・・・・・ ３００ｇ
上白糖 ・・・・・・・・・ ３０ｇ
抹茶 ・・・・・・・・・・・ 大さじ１
～シロップ～
グラニュー糖 ・・・・ １００ｇ
水 ・・・・・・・・・・・・・ ２００ｃｃ
準備
・オーブンを１８０℃に予熱する。
・薄力粉と抹茶は合わせて２回ふるっておく。
・牛乳とバターは合わせて湯せんにかけて溶かしておく。
・シャンティークリームの上白糖と抹茶は３回にわけてよく混ぜ合わせておく。
【作り方】
①スポンジ生地を作る。
１、ボウルに卵、グラニュー糖を加え、湯せんにかけながら、
白くもったりとリボン状になるまでしっかりと泡立てる。
２、湯から外し、ふるった薄力粉と抹茶を２～３回に分けて加え、
さっくりと混ぜる。
３、２の中にバターと牛乳を合わせてゆせんにかけて溶かした物を加え、
ボウルの底からよく混ぜる。
４、硫酸紙などを敷いた天板に生地を流し込み、
カードなどで四隅まで平らに生地を流す。
５、１８０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。焼けたら網の上に移し、冷ましておく。
②シロップを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ熱しグラニュー糖を溶かす。
溶けたら加熱をやめ、冷やす。
③シャンティークリームを作る。ボウルに生クリームと抹茶と
よく混ぜ合わせた上白糖を入れ、氷水のボウルにあてて８分泡立てする。
④焼きあがったスポンジに、アルミホイルを敷き、シロップを塗り、
シャンティークリームを均一に塗る。巻き終わりは薄くなるようにする。
手前からしっかりと巻き込み、冷蔵庫で冷やす。
スポンジ生地とクリームにも抹茶が入っていて美味しいです。
クリームに甘納豆を入れてみたり、
スポンジに栗の甘露煮を砕いたものをちりばめても
美味しいですよ
写真イマイチ