イベリコ豚とは血統なので、全てのイベリコ豚がどんぐりを食べて育ったわけではないそうです。
ストレスのない環境でドングリ（ベジョータ）を食べて育った豚がベジョータです。
イベリコ豚はオレイン酸を多く含み、霜降り状の肉は柔らかく芳香豊かで栄養価も高いと言われています。
オレイン酸とは不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸のひとつで、オリーブ油、紅花油、キャノーラ油などに多く含まれています。
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増加させる効果があります。
イベリコ豚に含まれるオレイン酸は融点が低いため、体に脂肪が残りにくいといわれてます。
肌の皮脂を構成している脂肪酸の中で、一番多く含まれているのがオレイン酸なので、美肌効果も期待できますよ
ミネラル、ビタミン、特にビタミンE、ビタミンB群（B1,B2,B6,B12）も多く含まれていますので疲労回復にもおすすめです
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