またまたリーフネタ | たくやのラテアートな日々

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ラテアートとフェレット。その他少々ブログ。

カップによって向いてるリーフがある。


というか、マグカップでは20回以上振るのは諦めたし、


対流も起こしにくいから描かずにリーフになるような美しいリーフも難しい。


店ではマグカップが基本なので、とにかく描きまくってたら


包まれ型のかわいい感じのリーフに落ち着いた。


「ラテアート&デザインカプチーノ」という本で


エクセ出身の栗田栄一さんのリーフが、まさに包まれ型なので


たぶんマグカップでひたすら練習したんだろうなぁ、と勝手に想像してる。


~マグカップで包まれ型リーフの描きかた~
(完全自己流)


ミルク液面が上がってこないと模様が描けないので、マグカップの8割程度までミルクを注いでから注ぎ口を下げ、振り始める。

最初は真ん中よりちょっとだけ奥で振りつづける(5回ぐらい振る。振り幅1cm)。
このときは、こぼれないギリギリまでマグを傾ける。

最初の振りが十分に広がったら、振りながら注ぎを中央までゆっくり移動する。このときに注ぎの量を一瞬だけ急激に増やす。
(傾けるとこぼれるので、マグは水平に戻すが、注ぎを増やす事で無理矢理対流を起こす)

振り幅を5mmにして手前まで移動したらフィニッシュさせる。


モロに理系っぽい理屈こねまわしてますが、超考えながらやってます。
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