ゲイツ出資＊オーガニック野菜・果物に使われるコーティング剤

【ゲイツ出資】オーガニック野菜・果物に使われるコーティング剤「アピール」の問題点｡

【ゲイツ出資】オーガニック野菜・果物に使われるコーティング剤「アピール」の問題点ゲイツ財団出資の企業が開発した野菜や果物を長持ちさせるアピールというコーティング剤は、非遺伝子組み換えでプラントベースですが高度に加工された脂質で構成されており、炎症性、発がん性、慢性疾患の原因、目や肌に害を引き起こす可能性があるなど、安全性に懸念が残ります。リンクbaby-skin-rash.com

健康のために多少高価でも野菜や果物はオーガニックを選んでいる方「アピール」という野菜や果物を長持ちさせるコーティング剤に注意です！

 野菜や果物を長持ちさせるコーティング剤「アピール」ビル＆メリンダ・ゲイツ財団の出資を受けて設立されたアメリカのスタートアップ企業アピール・サイエンス社（Apeel Sciences）は、野菜や果物の保存期間を2倍〜3倍にできる食用コーティング剤「エディピール（Edipeel）」を開発。正式名称はエディピールですがコーティング剤は一般的に会社名と同じ「アピール」と呼ばれています。アピールは無色透明、無味無臭であり食用の植物油から抽出されたグリセロ脂質（グリセロールを分子の骨格にもつ脂質）で構成されています。主成分はグレープシード由来のモノアシルグリセロール（※）の混合物であると言われています。※モノアシルグリセロールは、食品添加物（乳化剤）アピールは作物の皮の表面に薄い層を形成し作物内の水分保持、酸素の侵入を防ぎ腐敗速度を遅らせます。このコーティングは野菜や果物を洗っても落ちません。アピール社は「コーティング成分が作物内に浸透することは期待されていない（not expected）」という見解を示しています。これは「浸透するかもしれない」とも解釈できます。皮をむけばコーティング成分を排除できるのかは現在は確認されていません。

アピールは作物の栽培中と収穫後にスプレーされます。カナダ保健省、FDA（アメリカ食品医薬品局）WHO（世界保健機関）などにより『食べても安全』であると承認されています。非遺伝子組み換えの植物から作られているためオーガニック食品への使用が承認されていることが物議を醸しています。すべて天然成分から作られているからといって製品が完全に安全であるとは限りません

アピールの問題点

アピールはただのグレープシードの抽出物ではなく高度に加工された加工食品に近い側面があります。アピールがFDAに提出したGRAS（※）通知の書面からブドウの種子からモノアシルグリセロールを抽出するための工業プロセスにより以下の成分が残留物として検出さることが確認できます※GRASとは、アメリカの食品安全に関する認証制度｡

  • 酢酸エチル（有機溶媒）
  • ヘプタン（有機溶媒）
  • パラジウム
  • ヒ素
  • 鉛
  • カドミウム
  • 水銀

GRAS Notice 886, Mixture of monoacylglycerides derived from grape seed


  

 

 

 

 

 

 欧州食品安全機関のレビューではモノアシルグリセロール中に発がん性物質グリシドールが存在する可能性について警告しています。パラジウム、ヒ素、カドミウムはには、発がん性があることからアピールには少なくとも4種類の発がん性汚染物質が含まれていると言えます。またモノアシルグリセロールはトランス脂肪酸を含みます。トランス脂肪酸は体内の炎症のを引き起こす物質で以下の症状の原因になります。

  • 心疾患
  • 糖尿病
  • 肥満
  • 脳卒中

アピールが抽出されるグレープシードオイルは非常に問題のあるリノール酸を含む多価不飽和脂肪（PUFA）が多く含みます。多価不飽和脂肪（PUFA）は慢性疾患の主要な原因と言われています。

 アピール・サイエンス社（Apeel Sciences）という会社｡アメリカ・カリフォルニア州サンタバーバラに本社を置くアピール・サイエンス社（Apeel Sciences）は2012年にビル＆メリンダ・ゲイツ財団から10万ドルの助成金を得て設立されたスタートアップ企業です。ゲイツ財団以外のアピール・サイエンス社への出資者は以下の通りです。

  • ロックフェラー財団
  • 世界銀行グループ
  • アン・ウォシッキー氏（パーソナルゲノミクス会社「23andMe」の共同創設者兼CEO
  • スーザン・ウォシッキー氏（YouTubeの元CEO）

アメリカのテレビ番組の司会者オプラ・ウィンフリー、アメリカの歌手ケイティ・ペリーなどもアピールに投資しているそうです。アピール・サイエンス社創設者兼CEOのジェームス・ロジャースは、WEF（世界経済フォーラム）のヤング・グローバルリーダーであり新型コロナウイルスのロックダウンが環境にとって良いものであり気候変動に対する将来の行動のモデルであると称賛する記事をWEFに執筆した経歴を持ちます。世界的に政府やメディアにより「環境（Environment）」「社会（Social）」「ガバナンス（Governance）」に配慮した企業に投資をするESG投資が推進されていますが生鮮食品を長持ちさせるエディピールを開発したアピール・サイエンス社はESG評価機関から高い評価を受けるサステイナブルな企業とされています。昆虫食企業や培養肉企業同様お金が集まる仕組みになっています。アピール・サイエンス社はもともと合成生物学（※）の企業であるらしくアピールというコーティング剤に遺伝子組み換えやゲノム編集技術を使用していないということに違和感を感じる声も少なくありません※合成生物学とは人工的に生命を作り出す方法のことです。培養肉やインポッシブルバーガー、遺伝子組み換え菌で作った医薬品などが合成生物学の例です。