帝国ホテルマーガリンをいただいたので、
初めて食べてみました。
マーガリンでなく、
普段はバターしか食べません。
マーガリンに抵抗があり、、、
ちょっと調べてみました。
**「帝国ホテルマーガリン」**は、
一般的な家庭用マーガリンとはかなり方向性が違って、
“ホテルの朝食用・製菓用”に近い、上品でクセのないタイプです。
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どんなマーガリン？
味・香り
• バター風味は控えめ
• 油っぽさが少なく、すっきり
• 塩味も強くない
→ 素材の味を邪魔しない
「バターの代わり！」というより
パンや料理を引き立てる脇役という感じ。
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口どけ
• とてもなめらか
• 冷蔵庫から出しても比較的やわらかい
• パンに塗りやすい
ホテルのトースト用に向いています。
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何に合う？
特に相性がいいのは👇
• トースト
• ロールパン
• ベーグル（主張しすぎないのが◎）
• ジャム＋マーガリン
• サンドイッチの隠し味
※
「濃厚バター感を楽しみたい人」には
少し物足りないかもしれません。
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バターとの違い
比較 帝国ホテルマーガリン バター
風味 軽い・上品 濃厚
重さ さっぱり 重め
用途 毎日の朝食向き ご褒美・料理向き
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こんな人に向いてる
• 朝は軽く食べたい
• 胃もたれしやすい
• ジャムや具材の味を楽しみたい
• ホテルっぽい「整った味」が好き
正直な一言
「感動するほど濃厚」ではないけど、
毎日使っても飽きない、失敗しないマーガリン
バター派かマーガリン派かとか、色々ありますよね、、
マーガリンって、体に悪いのか、
気になるところ。
調べてみました。
今、日本で売られているマーガリンは
「昔言われていたほど体に悪いもの」ではありません。
ただし、選び方と量は大事です。
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なぜ「体に悪い」と言われてきた？
原因はほぼ トランス脂肪酸 です。
昔のマーガリン
• 製造過程で
👉 トランス脂肪酸が多く発生
• 心疾患リスクが問題に
このイメージが
今も強く残っています。
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今の日本のマーガリンは？
✔ 大きく改善されています
• 日本では
トランス脂肪酸を極力減らす製法に切り替え済み
• 多くの商品は
0.3g未満／100g 程度
• 実質「ほぼゼロ」扱いの製品も多い
👉 WHOの基準を十分下回っています。
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バターとどっちが体にいい？
一概には言えません。
比較 マーガリン バター
トランス脂肪酸 非常に少ない 天然由来で含まれる
飽和脂肪酸 少なめ 多い
コレステロール なし あり
消化の軽さ 軽め 重め
👉
毎日少量使うなら、今のマーガリンは合理的。
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それでも気をつけたい点
• 摂りすぎはNG（どんな脂も同じ）
• 「ショートニング」「植物性油脂」たっぷりの
菓子パンは別問題
• 揚げ物・加工食品と重なると脂質過多
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安心して使う目安
• パン1枚に薄く塗る程度
• 1日 5〜10gくらい
• 毎日でもOK
これなら、健康面で問題になることはほぼありません。
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まとめ
• 昔のマーガリン＝悪者、はもう古い
• 今の日本製はかなり改良済み
• 問題は「量」と「重ね食べ」
神経質になりすぎなくて大丈夫なようです。
とりあえず、食べてみました。
うん。
美味しい(笑)
結構美味しいし、塗りやすかったです。
とはいえ、バターより高いので(笑)
リピするかは、微妙なラインです。