こんばんは♪
みなさん文旦って召しあがったことありますか～？
私はお初でした
ブロ友さんの記事などで食べたことないな～なんて思っていたら
少し前ですが。。実家で叔母から頂いた土佐文旦をおすそ分け
画像撮り忘れたのでお借りしてきました^^
グレープフルーツくらいの大きさです
しばらく置いたのでちょっと皮がしんなりめで
調理開始！
マーマレードと皮のピールとパウンドケーキを作りました
家じゅう柑橘系の香りで包まれたあの日
三温糖を使ったので少し色が濃いめですが。。^^;
皮は茹でこぼし作業を３回ほど
程よい苦味が癖になりまするぅ～！
トーストに塗って食べるのが毎朝楽しみになってます^^
そして皮のピール
今回初めて作ってみた！
３回茹でこぼし甘く煮て一晩おいてまた煮て
１日乾燥させて出来上がり♪
結構手間がかかるんだねぇ～～
そのまま食べても美味しいですが
ピールを使って紅茶のパウンドケーキを焼きました
レシピは『フルーツピールと紅茶のパウンドケーキ』を参考にさせていただきました
文旦たっぷり入れちゃった
長男がかなり気に入ってました～
自治会のおじちゃんに持って行こうとしたら
「あげるの？」って
「そんなに気に入った？」
「おー」
「そーか！よし！また作ってあげるよ」
ってな会話が展開されました(笑)
もちろん私もかなり好み
酸味と紅茶合いますね
美味しかった！！！
柑橘系ピールにハマりそうです(*^^*)