こんにちは～♪
今日、夫の実家からお魚と甘エビが送られて来ました♬♫♬
金沢で初めて甘エビを食べた時。。
こんなに甘いんだぁ～～～って感動したんです^^
私はお刺身はあんまり好きじゃないので。。
金沢のお寿司屋さんへ行っても
甘エビ・ぼたんエビ・イカ・タコ・ホタテくらいしか食べられない。。
ハマチに目を丸くする夫と長男の気持ちは分からない～～。。
だけど北陸で憶えた味はきっと格別なんでしょうね^^
好物は？って長男に聞くと迷わずハマチと答えます(--；）
ハマチがこちらのマグロの赤身くらいお安いのはビックリ！
富山の回転寿司で死ぬほど食べてた事を思い出しました^^;
逆にあちらではマグロがお高いんですよね～
❤大好物の甘エビ～～～～♪
頭つきです!!!!
もうとろけそうな甘エビ～～～～♪
いつも送ってもらう時は
頭はお味噌汁に入れていただくんですが。。
以前ブロガーchiruchiruさんがアメリケーヌソースを作っておられて♬♫♬
そうだ!!!私も挑戦してみよう!!!となったわけです(^^)
レシピを色々検索して
玉葱・にんにく・トマト缶・白ワイン・ローリエ・コンソメ・塩・コショウで作ってみました♪
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香ばしいエビの香りがキッチンに充満（〃＾▽＾）ノ
いい感じに煮つまって～
漉す作業!!!
これが結構大変でした!
最初は丁寧に木べらでエビエキスを漉してたんですが。。
最後は木べらも投げ捨て(笑）
素手でギュウギュウ搾り出しました
だって捨ててしまう頭の残骸たちも美味しそうなの～～～(笑）
だからカラカラになるまで
一滴残らず～ヾ(*^o^*)ゞ
注意！素手でやるとエビが時々突き刺さり痛かったです(汗）
苦労の甲斐あって完成!!
ペロリとお味見したら～
う～～～ん美味しい～～～!!!
濃厚ソースで贅沢なお味ですぅ❤
年内のお昼ご飯にパスタを作ろうと思います♪
とりあえず冷凍。。
夕食は甘エビをいただきま～す（*＾▽＾）ノ
ゲゲゲ～～～急な思いつきでこんな時間＠＠
今日は年賀状作り徹夜になるかも～～～～(汗）