先日、近所の小さな食品スーパー（畚寅ふごとらって読むねん）
に買い物に行ったら
変わったものを見つけた。
親芋みたいな？
ごつごつした土のついた芋みたいでしょ。
私のこぶし1.5個分くらいの大きさかな。
これはビーツです。
実物は初めて見た～～
なんと、これが１袋に２個入って100円だよ！
もってけ泥棒！！って感じでしょ？
やっすいわぁ～～
赤甜菜とも言うそうで、でも、ほうれん草の仲間やて！
ビックリやで。
食べる輸血と言われるほど、
リン、 ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、
鉄、カリウム、が豊富で、
ビタミンA、C、 ナイアシン、ビオチン、
それから食物繊維も豊富に含まれてるそうです。
免疫力を高め、貧血予防、便秘解消、整腸作用、それからむくみにもええらしい。
いかにも！って色してるもんね。
そんなわけで、とりあえず、１品作ってみました。
下ごしらえは
洗って皮付きのまま半分に切って
アルミホイルで包んで
200度のオーブンで30分焼きました。
なにもつけなくても
ほんのり甘くて、ほっくりした感じ。
塩だけつけて食べてもおいしそうやね。
ビーツのサラダ じゃがいもと桃も入ってます。
ビーツの赤が凄いですわ～～～
あっと言う間にじゃがいもや桃がピンクになりましたわ。
１つサラダに使って、
１つはピクルスにしてます。
２袋買ったから残りは２個。
やっぱりボルシチにするかねぇ。
このビーツは長野産。
長野ではビーツを育てている人が増えているらしい。
ええこちゃ！！
また売ってたら買うで～～～
で、今日の事、
今まではボルシチもどきというか、
単なるトマトシチューみたいなのは作った事あるけど
やっぱり、ボルシチにはビーツがなくっちゃねぇ～～
ってんで、ビーツの残りで
ようやくボルシチを作りました。
牛肉は牛肉でも安いすじ肉を使って。
でも、豚肉でも鶏肉でもええねんて。
やっぱりね～
トマトだけじゃ出ない色やね～～
鮮やかな赤やんかいさ～～
ビーツ自体の甘みがあるから
やさしい味ですねん。
ほんまはサワークリームっていうのを使うらしいんやけど
そんなもんないから
ヨーグルトいれたった。
美味しかったで。
しかし・・・
あれからあの店にはビーツが並んでない。
たまたま入れただけなんかなぁ・・・・
毎日とは言わんけど
たまには仕入れてくれへんかなぁ・・・