厚岸の紅鮭

厚岸のマルスイさんから
天然紅鮭を届けてもらいました


半身で冷凍保存されていて、身は焼いたりホイル焼きにしたり、、、


今日は贅沢にも頭を
お味噌汁でいただきます


ぶつ切りにして

焼き目をつけて

一旦取り出して同じお鍋で

お味噌汁を作ります

塩がきいているので

最初はお味噌を少なめに

お出汁は化学調味料なしの粉末を

具にお豆腐と人参に長ネギを投入

最後に鮭を戻してお味噌を少しづつで

調整していきます

ごはんが進む

熱々のうちに完食です

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